sabato 13 giugno 2015

Fior di noci

Un pane alle noci, semplice,

leggerissimo il dolciastro di fondo ( regalato dal miele) che contrasta con l'amarognolo delle noci;
il latte che lo rende soffice, la forma che più ci aggrada.



martedì 2 giugno 2015

Girelle salate




 Rotolini di pasta lievitata farciti: 

un' ottima idea per buffet o per la merenda dei bimbi,
 d'arricchire con il ripieno favorito, congelare e scongelare al bisogno,
 anche in versione "fintamente sfogliata" per un risultato ancora più sfizioso!!

sabato 9 maggio 2015

Panbauletto light

Volevo un pane leggero.
Bè in genere il pane semplice è fatto con lievito, acqua, farina e sale... più leggero di così!!
Già ma io volevo un pane "pratico", da avere a portata di mano per tutta la settimana, non solo per la colazione, da spalmare con marmellata


ma anche durante la giornata, al volo per il pranzo,
o per preparare un panino al prosciutto da portare via per merenda.
Una pane finto insomma, così si chiama il panbauletto industriale a casa mia, che rimane sempre morbido.
E panbauletto fu ( due sono le ricette nel blog, il panbauletto bianco e quello ai cereali).

Si, però volevo quel qualcosa in più, 
lo volevo meno calorico ma più nutriente,
cioè meno grasso e più proteico.
E, se si usa farina di farro integrale, anche con un ridotto indice glicemico , che ci mantenga sazi più a lungo.
Un pane per chi è a dieta, un pane per gli sportivi , dato il maggior apporto proteico.
Un pane ricco di omega tre, per il controllo del colesterolo ed un corretto funzionamento del sistema cardio-circolatorio.
Quello che dovrebbe essere un pane quotidiano, un pane sano ;).
Buonissimo il sapore dato dalla farina di farro, dai semi, dalla farina di soia che conferisce  un leggero retrogusto tostato.

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