giovedì 18 novembre 2010

Bietole col pane




Bietole col pane: ecco  come  rendere gustose le verdure (e farle mangiare a mio marito, quindi anche ai bambini) .





Ingredienti:
  • bietole;
  • aglio;
  • peperoncino a piacere;
  • pane secco;
  • sale q.b.;
  • olio evo;

Preparazione delle bietole con il pane
Lavate bene la verdura e tagliatela in questo modo:
               

Per la cottura io vi consiglierei di stufarla in una padella  bassa e larga (dove avrete già soffritto il peperoncino fresco e l'aglio nell'olio) con un pò d'acqua- da aggiungere all'occorrenza- ed il coperchio.Così facendo, oltre a preservare il sapore, non disperderà tutto il buono nell'acqua di cottura. 
Preparate quindi l'olio con l'aglio in padella (il peperoncino lo aggiungo al momento per via dei bambini, altrimenti consiglio appunto di utilizzare quello fresco da soffriggere insieme all'aglio) ed aggiungete le bietole.
Tagliate il pane secco a pezzettoni; io ho utilizzato il pane che avevo fatto 2/3 gg prima con la farina di segale( noterete il colore), sfumate con il vino bianco e, quando sarà evaporato, unite  i pezzettoni di pane.


Coprite e lasciate che il pane si ammorbidisca. Fidatevi, sono buonissime!

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