martedì 23 novembre 2010

Broccoli affogati



Broccoli affogati alla calabrese: vi ricordate quando vi ho parlato delle ricette per far piacere le verdure ai bambini (e spesso anche ai mariti)? Bé, questa è una di quelle. Con qualche semplice espediente questi broccoli non avranno nulla a che fare con i classici lessati.



Ingredienti:
  • Broccoletti verdi freschi;
  • aglio;
  • olio evo;
  • vino rosso.
Preparazione dei broccoli affogati alla calabrese

Lavate e tagliate i broccoli, togliendo le parti più legnose.
In una padella antiaderente rosolate aglio ed olio; unite i broccoli.
Aggiungete un po' di acqua calda e sale; coprite e lasciate stufare, aggiungendo acqua se occorre.



Una volta cotti, aggiungete del vino rosso e scottate a fiamma alta, senza girare continuamente;
 così i broccoli diventeranno belli croccanti ( a me piacciono un po' bruciacchiatini).


Provateli!



Vedi anche:
Pasta broccoli e salsiccia
Da abbinare con:

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