mercoledì 17 novembre 2010

Crostoni morbidi funghi prezzemolati e pomodorini "origanati"

 Crostoni con funghi : vi posto questa ricetta "eseguita" dal mio maritino con un risultato eccellente!Questi crostoni sono davvero buoni perchè risultano croccanti fuori e morbidi dentro. 

Ecco cosa vi occorre:
  • Funghi misti surgelati;
  • Scalogno;
  • Prezzemolo;
  • Origano;
  • Pomodorini;
  • Formaggio tipo fontina;
  • Pane del giorno prima, meglio se casereccio.
Preparazione dei crostoni ai funghi

Tritate lo scalogno e soffriggetelo in olio evo, aggiungendo un pò di acqua calda per farlo cuocere bene senza rischiare di bruciacchiarlo. Nel frattempo affettate il pane grossolanamente ( le fette devono essere più spesse di quelle della classica bruschetta) e disponetele in una padella:

 Mettete la padella sul gas a fuoco vivace per uno/due minuti, senza girare le fette. Spegnete. Aggiungete i funghi ancora surgelati allo scalogno e fate soffriggere a fuoco vivace. Addizionate di sale (così i funghi butteranno fuori l' acqua in eccesso più velocemente); quando si saranno asciugati per benino sfumare con il vino bianco.Ecco il risultato:
Tagliate i pomodorini a cubetti ed affettate il formaggio. Preparate due tipi di crostoni: funghi, prezzemolo e formaggio, pomodorini, origano e formaggio:

Infornate per una decina di minuti. Ecco il risultato:


Buon appetito!

Nessun commento:

Posta un commento

CONDIVIDI SU