venerdì 26 novembre 2010

Cuoricini di crudo ed olive incamiciate

 Cuoricini di sfoglia con prosciutto crudo ed olive incamiciate
Ricetta semplice e veloce.

Ingredienti:
  • una sfoglia già pronta, meglio se rettangolare;
  • prosciutto crudo o speck;
  • olive denocciolate.
Se disponete di una sfoglia rotonda anzichè rettangolare,  ritagliate un rettangolo all'interno della pasta.
Così con gli avanzi di sfoglia potrete preparare anche le olive.
In alternativa, potete allargare la sfoglia con il mattarello conferendo una forma rettangolare.

Stendete il prosciutto sulla sfoglia in questo modo:


Iniziate a piegare la sfoglia da entrambi i lati



fino a che s'incontreranno.


Tagliate a fettine di circa mezzo cm. 
Rivestite una teglia con la carta forno ed infornate a 180°.
Se volete, prima d'infornarli, potete metterli un pò nel frigo: la posta sfoglia gonfia di più quando è fredda! 
Potete anche passarli con tuorlo d'uovo o latte per conferirgli un bell' effetto dorato!


Con la striscia di sfoglia avanzata potete incamiciare le olive avvolgendole in circa un cm e mezzo di sfoglia, così:



A vostro piacimento potete fare la stessa cosa arricciando acciughe, peperoni, filetti di zucchina ...

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