domenica 28 novembre 2010

Panini al latte da buffet



Quanto sono buoni questi panini al latte! per questi piccoli capolavori ho ricevuto sempre tantissimi complimenti, e spesso, quando le mie amiche organizzavano la festa di compleanno per i loro figli, mi chiedevano di prepararglieli. Ma non è difficile davvero!Dovreste provare! In fondo non è più come una volta, che si doveva impastare per venti minuti!Ora ci sono i robot!!!


Ingredienti per circa venti paninini:
  • 160 gr di farina manitoba;
  • 160 gr di 00;
  • 80 gr di farina di grano duro;
  • 240 ml di latte;
  • mezzo cubetto di lievito (anche meno se avete tempo);
  • 50 ml olio evo;
  • 8 gr di sale fino;
  • 16 gr di zucchero.
Preparazione dei mini-panini al latte da buffet

Sciogliete il lievito in acqua tiepida zuccherata. Aggiungete le farine, il latte, il sale e l'olio. Impastate, coprite con un telo umido e lasciate lievitare per un'ora/ un'ora e mezza.
Vi posto anche la versione Bimby:
mettete nel boccale il latte, lo zucchero,l'olio 45 sec 40° vel 1
Azzerate la temperatura. mettete il lievito. 6 sec vel 5
Aggiungete farina e sale 1 min vel 4-5 e poi 1 minuto e mezzo spiga.


Quando la pasta è lievitata modellate  i paninini. Volendo si possono mettere nei "pirottini" di carta: in questo periodo ci sono quelli di Natale bellissimi!


Fate lievitare un'altra ora.Cuocete  nel forno ventilato a 160° per 15 min.
Farcite come preferite.


Ho preso questa ricetta dal blog di Zia Caua, eccezionale!

Vedi anche:

2 commenti:

  1. Fantastico !!!!
    Prorio quello che mi serviva, eh brava Serena, adesso devo solo ritentare l'esperimento.
    Ti farò sapere come sono venuti.
    Grazie

    Eleonora

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  2. Brava Ele!!Attendo tue notizie...

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