domenica 28 novembre 2010

Strudel di pane con olive, prosciutto e scamorza affumicata

Strudel di pane con olive, prosciutto e scamorza affumicata: un'alternativa più sana e dietetica al solito strudel di sfoglia.
Preparate lo stesso impasto del pane della ricetta degli hot dog. 
 Stendete la pasta tirandola con il mattarello.
Io ho scelto di farcire con olive verdi, prosciutto cotto, scamorza affumicata e fontina.

Preparazione dello strudel di pane con olive, prosciutto e scamorza affumicata

Tagliate le olive a rondelle, il formaggio a dadini e distribuite sulla pasta di pane. Chiudete i lati (così il formaggio non uscirà).


Stendete il prosciutto a fetta intera (sarà più bello quando si taglierà la fetta).


Arrotolate come si fà solitamente con lo strudel. Chiudete bene le estremità. Io ho spennellato la superficie con l'olio dei pomodorini secchi che ho confezionato quest'estate (ricetta QUI);  voi potete aromatizzare un pò di olio con origano, uno spicchio d'aglio, un pò di carota tritata, un peperoncino secco (intero) e conservarlo in un vasetto chiuso. Darà un tocco in più a tante ricette!


Cuocete a 200°, parte bassa del forno, ventilato. Prima di tagliare le fette aspettate che intiepidisca.


Naturalmente potete sbizzarirvi nella farcitura: speck e fontina; verdure miste; crudo, broccoletti, besciamella e fontina...anche la forma: potete creare dei piccoli panini farciti oppure, tagliando fette più spesse, creare una "rosa" nella teglia.Idee mangerecce per il futuro...

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