sabato 20 novembre 2010

Torta di mele

  Ho appena sfornato una torta bella morbidosa e gustosa... una torta di mele : la ricetta è della mia mamma, una ricetta semplice ma buonissima! Ecco gli ingredienti:
  • 250gr di farina 00;
  • 50 gr di fecola;
  • 100 gr di burro;
  • 100 gr di zucchero;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 bustina di lievito per torte;
  • 2 uova;
  • 50 ml di latte;
  • 1 kg di mele renette;
  • zucchero a velo;
  • marmellata di albicocche o di ciliegie.
Preparazione della torta di mele 

Sbucciate le mele e tagliatele a spicchietti.
Lavorate il burro con lo zucchero (se lo fate a mano per una decina di minuti, con il robot in 2 minuti ve la cavate).Unite la farina, la fecola, il sale, le uova, il latte.

Amalgamate e aggiungete il lievito. Mettete la pasta in una teglia spalmata di burro e pangrattato.Infilate nella pasta i pezzetti di mela di costa (cioè ai lati), distribuite qualche cucchiaio di marmellata qua e là  (se è troppo dura vi consiglio di scaldarla un pochino nel microonde o in un pentolino), ricoprite con altre mele. Infornate a 180 per 45 min circa ( o finchè non sentirete il profumino nelle narici, segno che la cottura è ultimata). Spolverate con lo zucchero a velo ( se non ne avete, passate lo zucchero normale nel mixer).




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1 commento:

  1. che delizia questa torta....voglio provare anche io a mettere la marmellata, il risultato è davvero notevole!
    complimenti, peccato non averne beh...almeno mezza torta da assaggiare...;)...
    a presto,
    ciaoooooooooooooo

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