sabato 4 dicembre 2010

Friselle pomodorose

 Friselle al pomodoro: lo so, questo piatto è fantastico in riva al mare, con i pomodori rosso sangue del nostro bel Sud, ed il loro olio abbondantemente distribuito sopra... ogni tanto però, anche se con pomodori un poco più pallidini (d'inverno cadaverici ed  anemici direi ) anche qui al Nord si tenta di riproporre l'amatissima frisella, per nostalgia o "golosia"...

Ingredienti:
  • friselle;
  • pomodorini belli maturi;
  • cipolla (meglio se rossa di Tropea);
  • origano;
  • abbondante olio evo.
Tagliate la cipolla molto finemente e "cubettate" i pomodorini.
Bagnate la frisella sotto l'acqua per ammorbidirla.


In un piatto, condite pom. e cipolla con sale, olio ed origano.



Distribuite sulla frisella, ancora un goccino d'olio e... iaaahhmmmmm!



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