mercoledì 15 dicembre 2010

Pizza sottile con bresaola, funghi e taleggio

La pizza...visto che noi italiani l'adoriamo, ed a casa si prepara solitamente una volta alla settimana, è bello variare per non annoiarsi! C'è chi la preferisce alta, chi di altezza media, chi sottile e croccante...fare un pò per uno non fa male a nessuno!!! Preparare la pizza sottile è certamente più veloce, ecco gli ingredienti:

Pasta:
  • 400 gr di Manitoba (o altra farina 0);
  • mezzo cubetto di lievito;
  • un cucchiaino abbondante di zucchero;
  • sale;
  • 20 ml olio;
  • 200 ml di acqua tiepida;
Farcitura:
  • polpa di pomodoro;
  • olio;
  • sale;
  • origano;
  • taleggio;
  • bresaola;
  • misto funghi sott'olio.
Impastate fino ad ottenere una bella palla liscia, coprite con un panno umido e fate lievitare un paio d'orette.

Prendete un pezzo di pasta, infarinate e "fate volteggiare" tra le vostre mani come fanno i pizzaioli...altrimenti stendetela con il mattarello...anche se la pasta lievitata farà  ahiii!ahi!!ahi!


Ungete per bene una padella ed adagiatevi la pasta.
Preparate la polpa condendola con olio, sale ed origano e mettetene un pò sulla pizza.




Infornate 5/6 minuti.
Nel frattempo tagliate il taleggio a fette sottili e lunghe; lavate i funghi, asciugandoli poi con uno scottex, per togliere l'olio in eccesso e quel sapore, appunto, di "sott'olio".
Trascorsi i cinque minuti disponete le fette di bresaola.

i funghi,

ed il taleggio.


Infornate fino a cottura.


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