sabato 18 dicembre 2010

Salsa Tartara

Ottima per accompagnare carni o pesce lessati.
 Ingredienti per 6 persone:
  • 4 tuorli di uovo sodo;
  • 1 cucchiaio di senape;
  • 1 cuchiaio di capperi;
  • 1 mazzolino di prezzemolo;
  • 1 cucchiaio di aceto;
  • 80 ml di olio evo;
  • sle e pepe q.b.;
Tritare il prezzemolo, aggiungere i tuorli, la senape, i capperi e l'aceto. Frullare con il robot o lavorare energicamente a mano. Unire l'olio ed a piacere aggiustare di sale e pepe.

Ricette correlate: brodo di carne,Variante veloce della salsa tartara, salsa verde

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