giovedì 20 gennaio 2011

Fettine veloci pane e Parmigiano



Le "speedy fettine" :
fettine di carne con pangrattato, Parmigiano e prezzemolo

Il classico secondo della cena infrasettimanale, per non ricadere nella solita noiosa bistecca alla griglia...

se inoltre vi capita di utilizzare carne congelata ve la consiglio spassionatamente: questa ricettina  la rende più morbida.




Vi serve (fate ad occhio)
  • fettine di manzo di buona qualità, tipo scamone (cuociono in poco tempo);
  • pane e parmigiano grattugiato;
  • sale e pepe:
  • olio evo;
  • prezzemolo.
Preparazione delle fettine veloci con pane e Parmigiano
Mescolate pane, Parmigiano ed il prezzemolo tritato.


Battete le bistecche con un batticarne.
In una padella antiaderente spargete un po' di sale fino ed accendete la fiamma.
Quando la padella sarà calda  disponete le fettine di carne  e scottatele da un lato.

 Giratele (ricordate, la carne va girata solo una volta) , salatele e pepatele, cospargetele di pane, formaggio e prezzemolo; un giro d'olio e coprite e fate cuocere finché non saranno così (pochi minuti).



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