mercoledì 5 gennaio 2011

Zuppa d'orzo trentina

 


Zuppad'orzo trentina: dopo una bella sciata in montagna, quanto è bello fermarsi a mangiare una bella zuppa calda e saporita! 
Così buona, così semplice, ecco cosa vi serve per quattro persone:



300 gr di orzo perlato ben lavato;
una patata;
sedano bianco;
una carota;
una cipolla grande;
olio;
brodo;
un bel pezzo di pancetta affumicata o speck.
 
Preparazione della zuppa d'orzo trentina con pancetta o speck

Tagliate le verdure.

Soffriggetele (tranne la patata) nell'olio.
Tagliate la pancetta  a pezzi

Unite al soffritto il brodo, l'orzo lavato, la patata e la pancetta.

Fate sobbollire semi coperta per una cinquantina di minuti finchè non si sarà ben addensata.

Buon appetito!

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Da accompagnare con :

2 commenti:

  1. molto buona anche fatta così, io nn ci metto la patata
    al posto della cipolla metto il porro
    " " dello speck il carrè di maiale
    e aggiungo alla fine l'erba cipollina

    la prossima volta la farò come la fai te.
    Grazie , ciao Elena dall'Alto Adige

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  2. Buonissima anche la tua versione!!!sono proprio curiosa d'assaggiarla, il porro m'ispira un sacco!!

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