lunedì 7 febbraio 2011

Cous-cous di farro integrale con verdure invernali

Cous-cous con verdure invernali : ecco una ricettina semplice, pratica, sana ed equilibrata.
 A me il cous-cous di farro mi fa impazzire!

Vi serve: cous-cous di farro integrale, verdure miste  a vostro piacimento. Io questa volta ho usato carotine tagliate a julienne, cipolla di Tropea, broccoletti  e cavolfiori a cimette, peperone giallo e rosso. 

Preparazione del cous-cous con verdure invernali

Mettete le cipolle a soffriggere in poco olio piccante, dopodiché unite i vegetali ed brodo vegetale fino a coprirli. Fate stufare, unite delle spezie per cous-cous (le troverete al supermercato con questa dicitura), del curry, ed insaporite. Preparate il cous-cous secondo le indicazioni sulla scatola; generalmente si fa bollire poca acqua, si sala, si spegne la fiamma si unisce il cous-cous, si aggiunge l'olio e si copre per cinque minuti mescolando spesso per sgranarlo bene. E il gioco è fatto!!!




Vedi anche:
Broccoletti affogati alla calabrese; 

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