mercoledì 23 febbraio 2011

Plumcake alle olive e prosciutto cotto

Plumcake alle olive e prosciutto cotto: mio marito adora questo antipastino, tanto da trasformarlo in un unico piatto e divorarsene metà per cena!
la preparazione non è impegnativa ed il risultato è eccellente: provatelo e poi mi direte!


Per 6 persone vi serve:
  • uno stampo da plumcake;
  • 200 gr di prosciutto cotto in una sola fetta;
  • 150 gr di farina0;
  • 100 gr di gruviera o emmental (se non piace sostituitelo con fontina o provola, ma il gusto sarà meno incisivo);
  • 50 gr di ricotta o robiola fresca;
  • 50 gr di burro;
  • 5 cucchiai di Parmigiano;
  • 30 olive verdi snocciolate;
  • 4 uova;
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco;
  • mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate;
  • sale e pepe.
Preparazione del plumcake con prosciutto,olive ed emmental

Lavorate con una frusta il burro e la robiola, fino ad ottenere una crema omogenea senza grumi.


Unite i tuorli, il vino, la farina, il Parmigiano, il gruviera a scaglie, il sale e il pepe, il lievito, il prosciutto tagliato a cubetti, le olive a metà.


Versate il composto nello stampo precedentemente imburrato ed  infarinato. Livellate la superficie.


Cuocete in forno a 200° per 30-35 minuti, sfornate e lasciate intiepidire. Affettate e servite caldo, (ma è buono anche freddo) tagliato a fette non troppo grandi.




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5 commenti:

  1. he bello e buono bravissima adoro da impazzire i rustici ..questo è super appetitoso
    Bravissima Baci
    Anna

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  2. Buonissimo e bellissimo!!!brava!!buon week-end!!

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  3. Grazie donne un abbraccio!!!

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    1. Vorrei sapere la dimensioni dello stampo. grazie

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    2. Ciao Michela si tratta dello stampo classico da plumcake circa 24x12x7 cm.
      Facci sapere come ti è venuto!!! a presto

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