giovedì 3 marzo 2011

Gnocchi verdi con crema di brie

 Gnocchi verdi con crema di Brie: gli gnocchi mi piacciono proprio tanto!!!!
Per questi gnocchetti seguite la ricetta gnocchi di patate e tutti i consigli per renderli super soffici, morbidosi, che si sciolgono in bocca!!!

Vi serve:
  • 1 kg di patate bianche;
  • 300 gr di spinaci freschi;
  • tra i 150 ed i 200 gr di farina00;
  • sale e pepe bianco;
  • burro;
  • farina;
  • latte;
  • 180 gr di Brie;
Preparazione degli gnocchi agli spinaci con crema di formaggio

Lavate gli spinaci, disponeteli nel piatto del microonde, copriteli con la pellicola trasparente e cuocete a 6oo ww finché non li vedrete cotti, generalmente 5/6 minuti. In questo modo non assorbiranno acqua e non comprometteranno l'impasto. Frullateli ed impastate gli gnocchi.


In una casseruola preparate un roux come nelle penne ai 4 formaggi:
sciogliete il burro, spegnete la fiamma, incorporate un cucchiaio di farina e 120 ml di latte.Un pizzico di noce moscata e pepe bianco. Unite il formaggio a cubetti.
Coprite e fate sciogliere mescolando spesso.
Lessate gli gnocchi in acqua salata ed amalgamateli alla fonduta.
Io ho lasciato qualche cubettone di Brie semi-sciolto.


Spalati!!!

Vedi anche:
 Spaetzle rosa con crema ai formaggi
violette alla fonduta di Bitto
nidi di rondine agli spinaci
Risotto ai quattro formaggi
Vol-au-vent con fonduta di Montasio e fiocchetti di speck
Gnocchi ripieni al taleggio
Tortellacci di patate e mortadella con crema al gorgonzola
Crespelle verdi con speck e mascarpone 

8 commenti:

  1. Ottimi , mai provati con gli sopinaci , devono essere una favola!
    bravissima
    Buona serata Anna

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  2. Che fantasia! Brava!
    Ti seguo volentieri!

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  3. mmmmm buoni!!!Con quella cremina poi!!super BUoni!!!brava buona giornata

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  4. Buonissimi :) Sei stata davvero brava... Io gli gnocchi li adoro fatti in tutti i modi.........
    Li hai presentati benissimo..

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  5. Grazie!!!Un bacione a tutti!!!

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  6. TESORAAAAAAAA...

    evvvvvedi un pòòò...

    OPS...permesso...!

    Si può?

    TOC...toc...mi lascio andare all'esuberanza e...posso rubarmi questa..."favola"?;o)

    Grazieeeee...ho lasciato un post-it all'ingresso...OTTIMA ricetta! ;o)

    Questa sera..."gnocchi"! ;o)

    Buonissssssssima domenica! Bacini. NI

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  7. buongiorno Sere!
    grazie del passaggio dal mio blog, e del premio, sei gentilissima!
    Adesso mi soffermo a leggere il tuo blog, noto che ci sono un sacco di ricettine interessanti!
    buona domenica!!

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  8. Ciao cara ti auguro una splendida settimana!!

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