lunedì 11 aprile 2011

Riso integrale agli spinaci


Eccoci qui anche oggi con una ricettina light ma gustosa, ideale per il lunedì, dopo le varie abbuffate del week end.
Per due persone vi serve:
  • 200 gr di spinaci freschi;
  • 140 gr di riso integrale;
  • brodo vegetale;
  • uno scalogno;
  • 50 gr di yogurt greco colato  al 0% di grassi (è molto più cremoso rispetto al classico; lo trovate in qualsiasi super, ma attenti a prendere la versione senza grassi!!! 100 gr contengono: 52 kcal, 9 gr di proteine, 4 gr di carboidrati, 0 gr di grassi);


  • se volete renderlo un piatto unico, concedetevi un paio di cucchiaini (e non cucchiai) di Parmigiano a testa;
  • un cucchiaio di olio evo.

  • Se volete prepararlo con la pentola a pressione seguite questa ricetta: risotto al radicchio. (solo prolungate di 3/4 min il tempo di cottura perché il riso integrale ci mette di più).
    Semplicemente: stufate lo scalogno tritato con poca acqua calda e l'olio a disposizione; unite il riso e tostatelo. Sfumate con un goccino di vino bianco se vi va. Unite poco brodo vegetale e mescolate spesso. Dopo circa cinque minuti aggiungete gli spinaci freschi puliti e tagliuzzati a listarelle. A fine cottura "mantecate" con lo yogurt: vedrete sarà delizioso!!!!







    Questa ricetta fa parte della  raccolta Tanto gusto in poche calorie; vi consiglio di leggere la premessa!!!

    Vedi anche:

    10 commenti:

    1. Una ricetta davvero gustosissima!! Adoro gli spinaci e con il riso come hai fatto tu sono anche meglio. Un saluto

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    2. buonissimo con gli spinaci, e poi l'aggiunta dello yogurt mi incuriosisce...
      bravissima!

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    3. Brava,un piatto facile, delizioso e light!Ieri ho fatto l'opposto cioe spinaci con riso(e un piatto molto popolare in grecia)!Buona settimana,Sere!

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    4. Adoro gli spinaci e il riso integrale..come la pasta!
      bravissima
      Un bacione Anna

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    5. Ciaoooooo passa a trovarmi ho qualcosa per te!!! =)

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    6. Ciao! Grazie per la visita, mi ha fatto molto piacere sapere che non sono l'unica a "ingannare" in cucina!!! Ho visto le violettee credo che sia davvero una bella idea! Complimenti per il blog: un sacco di ricette semplici ma estroverse...ti seguo con piacere!

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    7. Ma che buono dev'essere con quella chicca in più!!bravissima!!buona giornata

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    8. Che ne dici? Andrebbe bene anche per un martedi? Con gli spinacini freschi che sono di stagione... che bontà! Grazie! Stefania

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    9. vada anche per il martedì...il mercoledì però ci facciamo una bella scorpacciata!!!grazie a tuttti

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    10. Ciao mi sto facendo un giro tra voi *Verdi* complimenti per la ricetta e in bocca al lupo!

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