venerdì 24 giugno 2011

Focaccia farcita spinaci ricotta e Praga

Questa focaccia è davvero squisita, vi consiglio di farla perché è molto buona anche fredda e, volendo, farcendola solo con gli spinaci, si può aggiungere nel mezzo (una volta raffreddata) qualche fetta di mortadella o pancetta.
Per l'impasto (io ho utilizzato una teglia piccolina):
  • 150 gr di farina Manitoba;
  • lievito fresco, in questo caso ne basta davvero poco, un angolino;
  • 40 gr di acqua;
  • 40 gr di latte;
  • 10 gr di olio evo;
  • mezzo cucchiaino di zucchero;
  • sale q.b.
Preparazione della focaccia farcita con spinaci, ricotta e Praga

Dopo aver impastato  e aver fatto la prima lievitazione (se avete tempo anche per la seconda, meglio!) stendete metà della pasta in una teglia oliata, aiutandovi con i polpastrelli delle dita. Lavate ed asciugate gli spinaci freschi (crudi), disponete le foglie sulla pasta




Salate, unite qualche cucchiaiata di ricotta (se vi va una manciata di Parmigiano) ed il prosciutto.
Stendete l'altra metà della superficie, bucherellate con i rembi di una forchetta, coprite con un panno umido e fate lievitare una mezz'oretta.

Preparate un' emulsione di acqua. olio e sale e spennellate la superficie. Infornate.
 Io ho messo un po' di polpa di pomodoro (perché mi avanzava) in superficie ma secondo me bianca è ancora più buona!!!!



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7 commenti:

  1. mamma mia che tentazione!!!!!!!!!!

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  2. Oddio che bontà! Bella e colorata!

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  3. caspita... mi è gia venuta fame!!!
    è buonissima, complimenti ^__^

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  4. Squisita,questa la farò,un modo per far mangiare a quei birbantelli dei miei bimbi le verdure!Complimenti e buona serata!

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  5. Golosissima! Mi piace un sacco..sarà che dopo la dieta dei 3 giorni la vista del carboidrato mi fa venire gli occhi a cuore!!!
    A proposito: - 1,5 kg (che per me è un record!)
    Grazie..ciao a presto

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  6. Che fame mi è venuta!! O_O
    Appetitosissima!!
    Buon W.E. Anna

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  7. ahi ahi ahi che golaaaaa buonissima Sere..complimenti!!un bacione cara e buon w.e.

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