mercoledì 22 giugno 2011

Ravioli ricotta e spinaci

 Ravioli ricotta e spinaci: ricetta  classica versione magnum, per metterci meno tempo!!!

Vi serve

per il ripieno di ricotta e spinaci:
  • 500 gr di spinaci freschi  (il risultato è molto diverso rispetto a quelli surgelati);
  • 380 gr di ricotta;
  • Parmigiano in abbondanza;
  • noce moscata;
  • due uova;
  • sale e pepe q.b.;
  • una noce di burro;
  • un paio di spicchi d'aglio.
per la pasta vedi qui (circa 4 etti).

Preparazione dei ravioli ricotta e spinaci

Lavate gli spinaci; tritateli grossolanamente. In una padella antiaderente sciogliete una noce di burro e rosolatevi gli spicchi d'aglio. Unite gli spinaci stufandoli dolcemente, aggiungendo se necessario dell'acqua e tenendoli coperti. Salateli ed in ultimo amalgamate con il Parmigiano. Quando si saranno raffreddati mescolateli alla ricotta, aggiungete le uova precedentemente sbattute, la noce moscata ed eventualmente altro Parmigiano.
Preparate la sfoglia, stendetela, disponete il ripieno (seguite il procedimento qui ) e formate i ravioli secondo vostro gusto.



Io li ho conditi semplicemente con burro e salvia. In questa foto invece ci sono quelli di mio figlio con la panna (per lui ravioli e panna sono un binomio inscindibile)







7 commenti:

  1. adoro i ravioli ricotta e spinaci!!!
    hai ancora problemi con blogger? ... mi dispiace!
    aspetto di vedere la foto, bacioni

    RispondiElimina
  2. Anch'io ho problemi con le foto oggi! Ogni giorno ce n'è una!!! :-/ Comunque ottima ricetta!! ^_^

    RispondiElimina
  3. e noi li immaginiamo perfettamente...brava

    RispondiElimina
  4. e io che pensavo di essere l'unica, ho anche inviato la segnalazione...dopo varie peripezie e un attesa di 30 minuti O__O sono riuscita a caricarle...adesso non funziona -__-
    Però i ravioli ricotta e spinaci sono un classico a cui non si può rinunciare!!!
    Baci!!!

    RispondiElimina
  5. Anche senza foto immagino benissimo la bontà di questi ravioli.


    ciao

    RispondiElimina
  6. anche se manca la foto,sono sicura che il risultato sara ottimo!Un bacione,carina e pazienza:)

    RispondiElimina
  7. Peccato tesoro..dai appena risolvono il problema la inserisci..dev'essere una favola.buona giornata

    RispondiElimina

CONDIVIDI SU