sabato 23 luglio 2011

Sogliola alla mugnaia

 Sogliola  alla mugnaia : 
I filetti di sogliola sono ottimi per grandi e piccini; 
non hanno lische -mentre a volte nel filetto di merluzzo si trovano-,
si sciolgono in bocca,
e questa semplice ricetta li rende ancora più saporiti.

Vi serve:
  •  due filetti di sogliola freschi a testa ;
  • un cucchiaio di farina;
  • una noce di burro e margarina (io prendo sempre quella arricchita dagli omega 3 e senza grassi vegetali idrogenati);
  • salvia ;
  • sale  e pepe;
  • vino bianco.

    Preparazione della sogliola alla mugnaia
Lavate ed asciugate i filetti. 
Passateli leggermente nella farina; sciogliete il burro e la margarina ed aromatizzate con le foglie di salvia.

Rosolate la sogliola, salate e pepate;
 sfumate con il vino bianco. In pochi minuti è pronta.


Inserisco questa ricettina nella lista "a misura di bimbo" visto che i miei se la sono sbaffata in due minuti!!!!


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2 commenti:

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