domenica 18 settembre 2011

Arancini improvvisati

 Arancini : mi era avanzato un po' (ma proprio un po') di risotto alla salsiccia , e così ho arrangiato degli arancini speciali, che inutile dire, sono venuti favolosi!!! Al risotto con salsiccia freddo da frigo ho aggiunto:

  •  un uovo;
  • un po' di Parmigiano e Pecorino (ma proprio poco perché l'avevo già messo mantecando il risotto);
  • un cubetto di Auricchio piccante;

    Preparazione degli arancini
Sbattete l'uovo ed amalgamatelo al riso con i formaggi grattugiati. Con le mani umide formate delle palline della grandezza che preferite. Gli arancini originali hanno una forma conica e sono grandi, io avendo poco riso ho preferito farli piccoli (e poi a me piacciono di più piccoli...un po' come i canederli trentini ). Mentre li "arrangiate" fate un buchino al centro e metteteci il cubetto di formaggio, facendo attenzione che rimanga ben sigillato all'interno. Passateli nel pane grattugiato e friggeteli  in abbondante olio d'arachidi.






Oltre ad essere molto saporiti (e ci mancherebbe altro...con tutto quello che c'è dentro) erano ...come dire... "succosi" non erano asciutti o secchi come a volte capita...

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11 commenti:

  1. "Piatto ricco mi ci ficco!" Guardando questi arancini mi è sembrata l'espressione più adatta per descriverli!

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  2. Bellissimi e saporiti brava!!!
    un bacione anna

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  3. wow che goduria!!!proverò anche questi!!!Non so se te l'ho detto ma feci la lasagna al pesto..mio marito ringrazia :)) poi la posto.

    P.s. ti ringrazio tantissimo per la ricetta!!!sei un amore!!ti aspetto con altre se ti và..buona domenicaaaaa a domani!!!

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  4. Arancini mon amour! L'hai fatto apposta a far avanzare dle riso, eh?! Hai fatto bene, sono ottimi!

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  5. Grazie ragazze!!!
    per Tina: sono contenta che sia piaciuta!!!
    per mercoledì: si brava, l'ho fatto proprio apposta!! ti dirò, meno tempo rispetto alla procedura tradizionale e più gustosi!!!

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  6. Che buoni mi hanno fatto venire una fame, e davvero l'interno e' rimasto bello morbido ed umido!!!Bravissima buona serata!!!

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  7. Ma quel bravo uomo del marito, come fa a resistere ??

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  8. saranno buonissime :) complimentiii

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  9. buongiorno tesoro buon inizio settimana..un bacione

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  10. Dalla foto sembrano gustosissimi...sicuramente da provare...buona l'idea del riciclo!
    Buona giornata

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