giovedì 22 settembre 2011

Lingue di gatto con crema al mascarpone



Lingue di gatto con crema al mascarpone: un dolcetto veloce veloce che ho improvvisato, ecco cosa vi serve:

Per i biscottini:
  • un albume;
  • 100 gr di burro morbido;
  • 90 gr di zucchero a velo (se non l'avete frullate quello normale nel mixer );
  • 150 gr di farina OO Molino chiavazza;
  • una bustina di vanillina;
  • un pizzico di sale.
Per la crema:
  • 200 gr di mascarpone;
  • tre cucchiai di zucchero;
  • un goccino di Marsala;
  • due tuorli ed un albume montato a neve.

    Preparazione delle lingue di gatto con la crema al mascarpone
Sbattete il burro con lo zucchero a velo; montate l'albume con il pizzico di sale a neve ferma (vedi QUI gli accorgimenti). Unire la farina e la vanillina al burro ed infine l'albume. Mettete l'impasto in una sac a poche (o usato un cucchiaio) e formate (su una teglia rivestita di carta forno) le "linguette", avendo premura di distanziarle.



Mi piacevano riccioline...
Infornare a 170° per 6-7 minuti. Lasciar raffreddare prima di staccarle. Sono buonissime!!! La ricetta è di Anna Moroni, me l'ero segnata un paio d'anni fa ma mi sono decisa a rifarla solo ora...

Per la crema, sbattete i tuorli con lo zucchero, amalgamate il mascarpone ed il Marsala. Montate l' albume a neve ed incorporatelo. Mettete in frigo finché non sarà bella fredda. Servite con le lingue di gatto.


17 commenti:

  1. complimenti anch'io sono tra le vincitrici se ti va aggiungiti al mio blog cosi ci seguiamo!queste lingue di gatto sono davvero sfiziose baci!
    http://laprovadellacuoca.blogspot.com/

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  2. BELLISSIME!!!!!E COMPLIMENTI PER LA COLLABORAZIONE,TI ACCORGERAI CHE SONO DELLE FARINE OTTIME!!!!

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  3. Auguroni per questa nuova collaborazione!
    Belleee le lingue di gatto riccioline...e la crema al mascarpone.....fa una gola!!!! :)

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  4. compimenti x la collaborazione e buonissima questa ricetta

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  5. Complimenti per la collaborazione, per il premio e per queste buone lingue di gatto! ;)

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  6. complimenti!!!che buoni questi biscottini!!

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  7. sei bravissima anche con i dolci, complimenti!!!
    buona giornata

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  8. Complimenti per la collaborazione e per questo dessert da favola!!!Un abbraccio!!!

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  9. Complimenti per la collaborazione....e le lingue di gatto con crema al mascorpone sono davvero bellissime...ancora complimenti!!!!

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  10. Complimenti: ho visto la ricetta degli spatzle...devono essere fantastici!
    Ciao ciao

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  11. Buongiorno tesoro!!buon w.e. un bacione

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  12. Bravissima, complimentoni!!!! :)
    Buon weekend!

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  13. Le lingue di gatto sono sempre stata la mia passione. Con la crema al mascarpone poi... ;)

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  14. e si le lingue di gatto sono formidabili provero' a farle!

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  15. OTTIMISSIMA ANCHE QUESTA DOLCEZZA!!!

    ma...scusa la domanda che ti sembrerà scema, ma per chi come me i dolci non li fa quasi mai, è una domanda "seria"...
    maaaa...il marsala...è quello secco...o qllo all'uovo??

    grazie per la risposta

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  16. Carissima!!! grazie mille... si tratta dle marsala secco,sapessi come lo rnde buono il tiramisù!!! gli dà quel tocco in più... e poi chissà perchè poi i bimbi si quietano in un lampo... ihihih!!!

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  17. è sempre bello questo post...mi è tornato in mano e devo ricommentarlo!

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