giovedì 29 settembre 2011

Platessa cotolettata


I miei bimbi adorano il pesciolino fatto in questo modo e ne mangiano quantità industriali...un piatto semplice e nutriente, veloce da preparare:

  • filetti di platessa freschi (due a testa);
  • pane grattugiato;
  • due uova;
  • sale;
  • burro;
  • foglie di salvia.
Lavate il pesce ed asciugatelo bene. In un piatto sbattete le uova (ma non salatele, così la panatura aderirà meglio-vale anche per le cotolette-).
Passate il pesce prima nelle uova e poi nel pane grattugiato, schiacciando bene con le mani affinchè la panatura risulti omogenea; ripetete l'operazione.
In un pentolino sciogliete il burro e fatelo sfrigolare con le foglie di salvia. Soffriggete il pesce nel burro aromatizzato alla salvia avendo cura di girarlo una volta sola.
Salate e servite con delle patate duchessa.


vedi anche:

8 commenti:

  1. buonissimo il pesce preparato cosi i bimbi e anche noi i grandi lo mangiano volentieri ciao buona serata!!!!

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  2. non ho mai fatto come una cotoletta, deve essere buonissima

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  3. Un modo semplice per far mangiare il pesce ai bambini.

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  4. Buona la platessa così! A volte l'ho usata nella pasta e non sapeva di molto! Se poi piace anche ai bambini è una garanzia! ;)

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  5. mamma che buona così tesoro!!!!ho pubblicato la lasagna :)) un bacione

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  6. cucinata così è molto appetitosa!
    buona giornata

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  7. ciao! passo di qui per caso..!complimenti per le tue ricette! passa da me..lascia un commento..io t seguo e tu???

    www.celyneglam.blogspot.com

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  8. Buona e croccantosa i miei l'adorano :P
    bravissima un bacione buon fine settimana Anna

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