lunedì 3 ottobre 2011

Farro con asparagi





Ricetta : farro con asparagi
Buon lunedì!! Eccomi, come ogni lunedì, con la ricetta light della settimana. Per questo piatto gustoso, nutriente ma povero di grassi vi serve (per due)

150 gr di farro (quello veloce, con tempo di cottura di 12 minuti);
scalogno;
due cucchiai di olio evo;
un mazzetto di asparagi congelati;
sale.

Preparazione del farro con asparagi verdi

Fate scongelare gli asparagi per mezz'oretta, così da riuscire a tagliarli a rondelle così:


Tritate finemente lo scalogno; in una pentola mettete tutti gli ingredienti a freddo: scalogno, asparagi, sale, farro e 200 ml di acqua calda. Se utilizzate la pentola a pressione calcolate 8 minuti a partire dal sibilo.
Una volta cotto unite l'olio e fate insaporire per un paio di minuti a fiamma vivace mescolando.
Per una versione più gustosa basterà fare un soffritto e procedere come per un risotto, mantecando alla fine con burro e Parmigiano.




15 commenti:

  1. ma che buona la tua ricetta davvero da provare ciao Sere buona settimana!!!!

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  2. E così si che si inizia la settimana più leggeri!!!
    ciao loredana

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  3. ma che bel abbinamento... complimenti, veramenre squisito

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  4. Bello! L'abbinamento mi ispira molto.
    Ho ideato un contest, mi farebbe molto piacere se tu partecipassi. Ciao

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  5. mamma mia che buono!!!bella Sere bravissima!!

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  6. Ottima per la linea e nutriente! Baci

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  7. Bellissima ricetta mi piace tanto!! bravissima bacioni!!

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  8. deve essere proprio buono, mi piace l'abbinamento!
    bacioni

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  9. il farro con gli asparagi mi mancava...grazie!

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  10. Ciao Sere; che bella idea! Alternativa al solito risotto! Grazie e un bacio

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  11. si, mi piace l'idea, bell'accostamento di sapori!

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