domenica 9 ottobre 2011

Melanzane grigliate alla calabrese

Le melanzane grigliate sarebbero uno dei contorni light per eccellenza; ecco come renderle gustose, naturalmente a scapito della linea!!!

Vi serve:

melanzane - quelle viola scura oblunghe- tagliate  a vostro piacimento
( chi le ama, generalmente le preferisce un po' più grosse, chi le "manda giù" -uno a caso? mio marito- le preferisce sottili sottili  e pure un po' bruciacchiate-);
1 spicchio d'aglio privato dell'anima e tritato sottilmente;
olio evo, meglio un po' piccantino, in abbondanza;
origano secco calabrese oppure prezzemolo fresco;
sale e pepe.


Grigliate le melanzane in padella o al forno con il grill, come siete più comodi; a parte preparate l'olio con il sale, il pepe, l'origano e l'aglio. Quando le melanzane saranno grigliate a dovere insaporitele nell'olio aromatizzato e ...fatto!!! più semplice di così...


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