domenica 16 ottobre 2011

Pizza con pancetta ed Asiago stagionato


Per questa pizza vi consiglio una base sottile, per l' impasto vedi QUI
per il condimento:
  • pancetta stufata o coppata a fette sottili;
  • Asiago stagionato o Parmigiano o Pecorino stagionato;
  • un'emulsione di olio, acqua e sale.
Preparazione della schiacciata con pancetta ed Asiago stagionato

Dopo aver steso la pizza sottile e fatta riposare, spennellate in superficie l'emulsione ed infornate alla massima temperatura per una decina di minuti. Togliete e disponete la pancetta ed il formaggio.


Cuocete fino a doratura



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