venerdì 28 ottobre 2011

Minestra di fagioli del contadino

 Minestra di fagioli in bianco: una ricettina molto veloce ( se si utilizzano fagioli in scatola ) ma gustosissima!!! Mi era avanzata un po' di pasta da lasagna, e così ho pensato di tagliarla a casaccio e fare dei maltagliati per questa zuppa, i cui ingredienti sono:

  • una confezione di borlotti (per due/tre persone);
  • scalogno ed aglio;
  • prezzemolo;
  • poco sale;
  • olio evo.

    Preparazione della zuppa di fagioli in bianco
Nel caso in cui vogliate utilizzare fagioli freschi o secchi, vi rimando alla ricetta pasta e fagioli.
Soffriggete scalogno ed aglio nell'olio; frullate metà dei fagioli. Unite la crema di fagioli e fatela insaporire. Sfumate con il vino bianco. Aggiungete acqua calda o brodo, unite i fagioli interi ed i maltagliati. Portate a cottura. Servite spolverando con del prezzemolo tritato.
Tempo: tra i 10 ed i 15 minuti

4 commenti:

  1. adoro le zuppe! sinceramente io uso i fagioli in scatola spesso, soprattutto per le zuppe, perchè le mangio solo io :D dunque nn mi va di cuocere fagioli solo per me.. mai usati invece con la pasta. ciao cara buona serata

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  2. veloce e molto gustosa... poi con i maltagliati è perfetta!
    ciao

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