lunedì 21 novembre 2011

Crema di porri

  La crema di porri è, per antonomasia, la crema più buona che ci sia...pensate che se la mangia anche mio marito!!! ottima nelle serate d'iverno, riscalda pancia e palato con la sua cremosa bontà. Da accompagnare con crostini di pane fatti in casa (vedi QUI), per prepararla vi serve -circa 4 persone:


  • 4 bei porri;
  • 1 grossa patata;
  • 1 litro di brodo;
  • 1/4 di panna;
  • olio o burro;
Preparazione della crema di porri e patate

Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti;
 scottatela per qualche minuto nel brodo bollente.Tagliate i porri finissimi- fondamentale- e fateli appassire nell'olio.


Questa è la parte più importante: i porri devono morire lentamente a fuoco basso con il coperchio per una ventina di minuti. Trascorsi i primi 15 potete aggiungere anche la patata.


Unite il brodo e fate sobbollire per un'ora.


Frullate, rimettete sul fuoco e quando riprende il  bollore aggiungete la panna. Regolate di sale e servite con i crostini e Parmigiano.





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14 commenti:

  1. quanto mi piace è tanto che non la faccio , grazie per averla proposta!!
    buona serata baci !!

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  2. non l'ho mai fatta è in lista! sono sicura che è buonissima! ciao cara

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  3. grazie per la ricetta deliziosa:riscalda tanto il cuore con questo freddo:)

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  4. Un piatto perfetto giusto ora che c'è la festa a Cervere,terra tipica del porro!Vicino a casa nostra!Brava deliziosa!

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  5. Ma sai che la velluata di porri non l'ho mai assaggiata? Ne ho provate di varie verdure, ma questa per adesso non è mai finita nel mio piatto.
    Voglio proprio provarla.

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  6. Gnam,gnam!Che buona questa delizia cremosa!

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  7. Deve essere molto buona!Mi sembra molto gustosa! Ciao

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  8. IO CI CAMPEREI TUTTO L'INVERNO DI QUESTE MERAVIGLIOSE ZUPPE!!!BRAVISSIMA!

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  9. Gustosa e delicata, segno la ricetta...un abbraccio SILVIA

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  10. la regina delle zuppe..mmm che bontà!buona giornata cara

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  11. buonissima!
    ti invito ad un giochino:
    http://idolcidicaia.blogspot.com/2011/11/my-7-links-project.html
    spero ti faccia piacere ^__^

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  12. Grazie atutti!! Grazie Caia, ho già ricevuto quest'invito accetto volentieri appena riescoa a trovare un po' di tempo per scrivere il post!!

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  13. gustosissima ,molto delicata devo provarla ,baci

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