sabato 3 dicembre 2011

Gnocchi alla valdostana

 Pasta alla valdostana : ho trovato questa ricetta nientepopodimeno che ... sulla scatola della pasta!!! Inizialmente mio marito era un po' dubbioso, invece gli è piaciuta tanto che ha fato il tris!!! Più che un primo piatto lo definirei un  piatto unico d'abbondanza calorica, l'ideale quindi per la domenica a pranzo!!!!
Questa la ricetta , leggermente modificata :

  • 350 gr di pasta tipo gnocchi o conchiglie;
  • 100 gr di prosciutto cotto;
  • 150 gr di Fontina;
  • 200 ml di panna;
  • funghi -io ho usato quelli misti con porcini surgelati;
  • 1 scalogno;
  • olio;
  • prezzemolo tritato;
  • vino bianco;
  • una noce di burro- io ho usato la margarina con gli omega tre;
  • pepe.

    Preparazione della salsa valdostana per la pasta a forma di gnocchi
Fate scongelare i funghi. Tagliate il prosciutto a listarelle sottili e rosolatelo nel burro.


Unite la panna ed il Fontina a cubetti, coprite  e fate sciogliere.


Tagliate i funghi a metà, lasciandone qualcuno più grande.
Rosolate lo scalogno nell'olio, unite i funghi, salate e scottate a fiamma alta. Quando l'acqua rilasciata dai funghi si sarà asciugata, sfumate con un goccino di vino bianco.


Amalgamate i funghi alla salsa e fate insaporire. Scolate la pasta e conditela con la salsa, eventualmente unite qualche cucchiaiata dell'acqua di cottura; spolverate con pepe e prezzemolo tritato.







Vedi anche:






16 commenti:

  1. Ragazza mia, che piatto! Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca e...sai che ti dico? Che ti aggiungo subito ai miei peferiti!!

    RispondiElimina
  2. buonaaaa!!! deve essere molto saporita.
    buona serata

    RispondiElimina
  3. oh mamma che fame che mi hai fatto venire,ehh ma cosi mi fai ingrassare:

    RispondiElimina
  4. si si direi che per la domenica è ottimo , mio marito non è mai dubbioso , lui è una ruspa ,quel che trova mangia !!! Insomma potrei presentargli la qualunque e non direbbe nulla ihihihihhi ...
    Ti auguro un buonissimo fine settimana :-)

    RispondiElimina
  5. ottimo piatto domenicale senza dubbio cara!!!complimenti!

    RispondiElimina
  6. Bellissimo e gustoso piatto !Brava!
    Ti aspettiamo per il nostro primo contest!

    RispondiElimina
  7. pero' che piattino gustoso! solo a guardare la foto fa fame:-) baci

    RispondiElimina
  8. Che piatto cremoso , mi piace tantissimo e mi hai fatto venire fame!!
    bravissima baci!

    RispondiElimina
  9. Che dubbi si possono avere su un piatto cosi'??? Mi ci tufferei dentro!

    RispondiElimina
  10. Piatto ricco mi ci ficco! Mi stra piacciono questi "piatti unici". copierò di sicuro la ricetta! :P

    RispondiElimina
  11. ho gia fame davvero appetitosi buona serata

    RispondiElimina
  12. Un piatto ricco di sapori!!!!

    RispondiElimina
  13. Ciao Sere, grazie di essere passata da me, a breve posterò la mia ricetta vincitrice della tappa di Napoli...ti faccio i miei complimenti per il tuo blog, per questa ricetta ti dico piatto ricco mi ci ficco, un abbraccio a presto!!!

    RispondiElimina
  14. Un buonissimo primo!
    Complimenti

    RispondiElimina
  15. una vera delizia complimenti ,ciao

    RispondiElimina

CONDIVIDI SU