giovedì 1 dicembre 2011

Torta di carote FAVOLOSA!!

La ricetta di questa torta di carote è fenomenale!!
Ne ho assaggiate tante di torte alla carota, con le noci, senza, ma così buona...mai!!! la ricetta è di Anna Moroni, la quale raccontava -un paio d' anni fa- che fu proprio questa torta  il biglietto da visita per il suo  lavoro attuale... il suo asso nella manica insomma!!!
E così non mi feci pregare due volte, ed il risultato è stato pienamente soddisfacente!!! Questa torta se la divorano anche i bambini...con i suoi 300 gr di carote non è male come merenda, vero??? Vabbè...sorvolando sui 300 gr di zucchero...però non c'è burro!!!!

  • 300 gr di carote grattugiate;
  • 300 gr di zucchero;
  • 300 gr di farina di mandorle, se non la trovate basterà pelare e frullare finemente le mandorle;
  • 80 gr di farina;
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere;
  • 4 uova;
  • un pizzico di sale;
  • zucchero a velo.

    Preparazione della torta di carote con farina di mandorle
 Montate i rossi con lo zucchero, unite le carote grattugiate


e la farina di mandorle; mescolate il lievito con la farina ed aggiungetela al composto.
Montate gli albumi a neve (vedi QUI) ed amalgamate


Imburrate ed infarinate la tortiera, versatevi l'impasto


Infornate, la ricetta dice a 180° per 40 minuti, nel mio forno sono bastati 170° a 32/33 minuti.
Spolverate con zucchero a velo, guarnite con mandorle e se vi va panna montata, ma devo dire che è ottima anche  al naturale.








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16 commenti:

  1. Bella bellissima cercavo proprio una ricetta di torta alle carote, e questa ho la certezza che deve essere ottima!!!Un abbraccio!!!

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  2. mi fa una gola!!!!la provero' sicuramente!!!!

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  3. Hai ragione, deve essere proprio favolosa!!!!

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  4. Ma sai che è una vita che la faccio con questa ricetta? Non sapevo fosse di Anna Moroni.
    La ricetta me la diede una vecchia nonnina che abitava vicino casa mia quando ero piccola. Infatti l'ho postata tanto tempo fa'.
    E' vero e buonissima!
    Non si finisce mai di imparare! Nani

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  5. Cara se lo dici così non mi resta che provare! Epoi senza burro è fantastica...fa meno peccato! Appena posso la provo!

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  6. uuuu quanto mi piace!!segno devo provarla!!bravissimaaa

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  7. Troppo buona poi provrò al tua versione!!
    bacioni buon W.E.
    baci!

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  8. Gia' l'aspetto e' super: immagino il sapore!

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  9. amo molto la torta di carote, ma devo dire che la mia ricetta è leggermente diversa, proverò certamente anche la tua

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  10. buonissima, le ricette della Moroni sono sempre una garanzia!
    complimenti ^__^

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  11. allora me la segno subito,ha proprio un bel aspetto:)

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  12. davvero favolosa una fettina ? buona serata

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  13. Sembra davvero ottima! la devo provare!Un bacione, grazie per la squisita ricetta!

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  14. E poi...mia figlia adora le carote!:)

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  15. Ultimamente sto preparando un sacco di torte per la colazione e quella di carote mi manca!
    Proverò con la tua ricetta!!
    Buona serata cara :-)

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  16. La devo provare assolutamente soprattutto se piace anche ai bimbi....Un abbraccio

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