venerdì 6 gennaio 2012

Pesto calabrese

Ben ritrovati a tutti e buon anno!!!
Inizio questo 2012, che sento più fortunato del 2011 -ma forse per tutti è così, si spera sempre in più fortuna- con questi gnocchetti al pesto calabrese. La " morte sua" sarebbe l'abbinamento con gli strozzapreti ( vedi QUI la ricetta); ad ogni modo, questo pesto è risultato ottimo anche con gli gnocchi, merito sicuramente dei pomodorini secchi fatti in casa... è tutta un'altra storia...

Ecco cosa vi serve per 4/5 persone:

gnocchi freschi fatti in casa, QUI la ricetta
oppure strozzapreti

2 spicchi d'aglio;
2 cucchiai di pinoli;
2 cucchiai di capperi (se non piacciono mettetene solo qualcuno, non si percepirà);
10 olive nere (quelle cotte al forno);
10 pomodori secchi;
200 gr di pomodorini tipo ciliegini;
2 cucchiai di olio evo;
1 mazzetto di basilico.

Preparazione del pesto alla calabrese:

Tagliate i pomodorini a 4 e tenete da parte.
Tritate in un mixer o a coltello l'aglio- privato dell'anima- i pinoli, le olive, i capperi, i pomodori secchi ed il basilico fresco.
Fate saltare i pomodorini nell'olio evo per un paio di minuti; unite gli altri ingredienti pestati e fate insaporire.
Cuocete gli gnocchi - o gli strozzapreti- e fate saltare in padella con il condimento. Servite ben caldi.



vedi anche:

13 commenti:

  1. è si, lo speriamo proprio tutti che questo 2012 sia migliore, intanto mi pappo questo piatto gustosissimo

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  2. complimenti un abbinamento con gli strozza preti fantastico

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  3. Mamma che buono, questo piatto è una goduria, bravissima....Io spero che questo 2012 sia migliore per tutti, un bacio !!!:-)

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  4. Superbi! Un concentrato di sapori che adoro. Hai iniziato proprio bene il 2012. In ogni caso auguri in ritardo!

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  5. le foto parlano da sole... sono deliziosi!
    Buona Befana ^__^

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  6. Fantastico piatto. Piacere di conoscerti,mi sono unita tra i tuoi sostenitori così non ti perdo di vista.

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  7. Che buon pesto...di solito lo compro già bello che fatto,ma mi sa che proverò a farlo conb la tua ricetta.....Grazieeeeeeee

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  8. This looks yummy..Delicious

    Aarthi
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/

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  9. Grazie per la tua visita ed il piacere è tutto mio... ho sbirciato un pò nel tuo blog... quante cosine interessanti, ad iniziare dal pesto!! A presto cara. Deborah

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  10. Ciao Sere buon 2012 anche a te e auguriamoci che sia migliore di quello passato!!!!Tu inizi alla grande con questa pasta semplicemente favolosa, quanto mi piace questo pesto buonissimo!!!Un bacione!!!

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  11. bello questo sugo...da provare!
    buon 2012 sperando che sia un anno buono x tutti...

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  12. Forse a fare meglio del 2011 non ci vuole poi tanto... Speriamo sia veramente un bel anno per tutti quanti.
    Certo che questo pesto calabrese deve avere un profumino... squisito!!

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  13. Si spera sempre in un Anno migliore!Questo pesto calabrese è una vera squisitezza, complimenti!Ciao

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