lunedì 9 gennaio 2012

Spiedini di mare gratin con verdure

Spiedini di pesce gratin : un secondo di pesce buonissimo, perchè sfizioso e gustoso ma leggero. La ricetta è di mio cognato Fabrizio, devo dire che la chicca sono proprio le verdure tagliate a bastoncino che risultano talmente saporite e croccanti da sembrare fritte... ecco cosa vi serve:

spiedini di pesce misti, a vostra scelta;
per una quindicina di spiedini, 4-5 limoni;
pane grattugiato al quale aggiungerete un po' d'aglio, sale pepe e prezzemolo tritato;
olio evo;
zucchine, melanzane e peperoni tagliati a bastoncino.

Preparazione degli spiedini di pesce gratin con verdure miste (peperoni,melanzane e zucchine)

Mettete a marinare il pesce nel succo dei limoni per un paio d'ore. Per chi non amasse particolarmente il limone- come la sottoscritta- non preoccupatevi: non si sentirà.

Lavate, asciugate e tagliate le verdure


Passate gli spiedini nel pane aromatizzato


e disponeteli in una teglia da forno oliata e "pangrattata".
Il mio consiglio è di assemblare ed organizzare gli spiedini tenendo presente i diversi tipi di cottura: la seppia o il calamaro ad es. vanno infornati prima dei gamberi o scampi che necessitano solo pochi minuti di cottura.
Distribuite le verdure, spolverate con un po' di pane ed un goccino d'olio.
Infornate fino a doratura.


Eccoli:





d 'abbinare a :



10 commenti:

  1. mi inviti a nozze con il pesce..che bontà tesoro bravissima!

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  2. Mmm mamma mia che spiedini eccezionali!Brava!

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  3. Molto, molto sfiziosi, un abbraccio SILVIA

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  4. Che buoni....bravissima......

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  5. Yummy recipe…will try it for sure..Thanks for posting

    Aarthi
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com

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  6. Ciao Sere davvero una bella idea adoro le verdure gratinate e anche se non sono una grande amante del pesce devo dire che in questo modo mi stuzzica molto!!!!bravissima come sempre un bacione!!!

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  7. Adoro i piatti di mare, con le verdure poi, mi stuzzica davvero molto!
    Un abbraccio!

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  8. Che ottimi spiedini gustosi e invitanti!Ciao

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