mercoledì 8 febbraio 2012

Minestra d'inverno

Bé, direi che con questo gelo che invade l'Italia, la minestra d'inverno sia d'obbligo!!! Scalda pancino e coccola il palato, aiuta in queste fredde serate d'inverno!!!
Vi serve:

1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
2 patate
4 foglie di bietole
100 gr di fagioli secchi
1 pomodoro
olio evo
100 gr di ditalini
1.3 di acqua
olio
sale e pepe

Preparazione della zuppa d'inverno

Fate appassire nell'olio la cipolla, la carota ed il sedano; dopo cinque minuti unite anche le bietole tagliate  a pezzettoni e le patate a cubetti.
Quando tutto è un po' soffritto aggiungete il pomodoro;


fate insaporire un paio di minuti ed unite anche i fagioli -precedentemente ammollati- e l'acqua.
Cuocete per due ore a fuoco moderato; terminata la cottura aggiustate di pepe e sale - va messo alla fine perché i fagioli altrimenti si guastano- ed un goccio d'olio. Coprite e lasciate riposare - ed insaporire- per qualche ora.
Prima di aggiungere la pasta ho dato un paio di frullatine con il minipimer, senza esagerare, solo per rendere la minestra più cremosa.
Servite con un giro di extra vergine.




La ricetta l'ho presa dal ricettario Carli.
Vedi anche:


16 commenti:

  1. Che buona ricetta!Ci vuole proprio con questo freddo!!
    Sono sempre Irene di golosastraforever, ora ho anche un altro blog dove c'è un gioco speciale dedicato a mia figlia, se vuoi partecipare sei la benvenuta!!Baci, Irene
    http://cicciafashion.blogspot.com

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  2. E si devo confessarti che a casa mia in queste serate freddissime la sera non manca mai una bella minestra e questa con le verdure e' ottima!!!Un abbraccio!!

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  3. Buonissima questa minestra!!!

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  4. con questo freddo brrr ci sta proprio hihihi ciaoo

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  5. con questo freddo e la neve che fa capolino e' l'ideale!!!^_^

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  6. La minestra con le verdure è un must di tutti gli inverni. A me piace tantissimo, spesso ceno solo con quella... me mangio proprio delle belle scodelle!!
    Ottima la tua versione.

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  7. ciaoo ..le minestre sono le mie preferite...poi co sto freddo!!!brava ^^

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  8. Buona e coccolosa! Ottima davvero!

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  9. fantastica adattissima con questo freddoooo

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  10. ciao tesoro buona serata un bacione grande!

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  11. ottima coccola con questo freddo pungente!!
    ciaoo

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  12. Bellissima in questi giorni freddi ci vuole questa calda coccola!
    bacioni!!

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  13. Ci vuole proprio una bella minestra calda come questa per riscaldare questi giorni così freddi!

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  14. buonissima e molto invitante!
    buon week end

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  15. T'invito a partecipare al mio Contest

    http://buhbuhbutter.blogspot.com/2012/02/meglio-tardi-che-maihappy-1-birthday.html

    Ti aspetto! =)

    ..magari con una scodella di questa bella zuppa x scaldarci!

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  16. Ha una aria buonissima, in queste giornate gelide poi è ancora più invitante!
    Mi unisco ai tuoi fan, se ti va fai un salto da me ^_^
    http://www.thekitchennook.blogspot.com/

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