mercoledì 22 febbraio 2012

Pasta e piselli

Pasta e piselli... quando si dice un piatto completo!!! Piace molto a grandi e piccini, si raggiunge il top quando è stagione e si utilizzano i piselli freschi: gioia doppia per i bimbi che si divertono a sbucciarli!!!!
Queste le dosi per 4 persone:

piselli freschi: 1 kg - sbucciati diventano 300-350 gr-;
piselli congelati: 500 gr
una cipolla
burro
280 gr di pasta da minestra, tipo tubetti o ditalini - anche se io ho fatto i radiatori su richiesta dei mostriciattoli, ci stavano comunque bene-;
200-250 ml di brodo vegetale;
panna da cucina;
sale e pepe.

Tritate la cipolla e soffriggetela nel burro; a questo punto se volete un piatto più saporito potete rosolare anche della pancetta o del prosciutto a listarelle. Unite i piselli surgelati o freschi ed il brodo vegetale. Coprite e stufate dolcemente  per una ventina di minuti. Salate e pepate. Versate la pasta e se necessario aggiungete dell'acqua calda.


Coprite e portate a cottura. Mantecate con la panna.


Con il giusto tipo di pasta la consistenza può essere più brodosa, a seconda dei gusti e... della temperatura!!!








6 commenti:

  1. E' uno dei piatti che cucino più spesso da quando mi sono sposata. Lo adoro e fatto con i piselli freschi è tutta un'altra cosa.
    ciao.

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  2. Confermo ! Piace a tutti ! E soprattutto a me !

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  3. i miei bimbi la adorano!vanno cercando i piselli nella pasta ahahahah..ciao cara

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  4. Buona la pasta e piselli, anche con il riso mi piacciono molto!!!Bravissima sempre piatti invitanti!!!Un abbraccio!!

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  5. fammi capire, dopo aver stufato i piselli e la cipolla incorpori la pasta CRUDA e la fai bollire direttamente insieme ai piselli ?

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  6. Si, esatto!! La pasta guadagna in sapore, basterà tenerla coperta mentre cuoce ed eventualmente aggiungere altra acqua se dovesse asciugarsi troppo

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