lunedì 27 febbraio 2012

Riso e scarola

 Riso e scarola: RRIcominciamo la settimana con un piatto leggero e rigenerante, un bel piatto di riso integrale con la scarola, ricetta della serie "tanto gusto in poche calorie".
Naturalmente con la scarola ci si può fare anche un risotto classico, l'abbinamento riso-scarola è ottimo, da leccarsi i baffi!!!

Per due persone vi serve:

150 gr di riso integrale;
mezzo cespo di scarola;
una cipolla piccola;
un cucchiaio di olio evo a testa;
sale  e pepe.

Preparazione del riso e scarola

Affettate la cipolla; in una pentola mettete il riso con la cipolla, il sale e circa 300 ml di acqua, il tutto a freddo. Se volete usare la pentola a pressione seguite le indicazioni nella ricetta risotto al radicchio.
Portate ad ebollizione e cuocete a fuoco medio per una quindicina di minuti mescolando spesso.
Nel frattempo lavate ed asciugate la scarola


tagliatela a listarelle ed aggiungetela al riso. Terminate la cottura- ci vorranno altri dieci minuti- e mantecate con l'olio.


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14 commenti:

  1. Abbiamo cominciato la settimana con lo stesso intento...buonissimo questo risotto, mi piace un sacco

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  2. Mi piace la scarola deve essere buonissimo!
    baci!

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  3. ciao Sere, buonissimo questo risotto! la scarola è ottima e il piatto leggero e saporito! grazie cara!

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  4. Meno male che ci sei tu che prepari questi piatti golosissimi ma allo stesso tempo dietetici, prendo nota adoro il riso e questo me lo preparo di sicuro!!!Un bacione!!!

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  5. La scarola mi piace un sacco e pure il riso integrale!!!! Brava!!! Una ricetta squisita anche se leggera!!!

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  6. Non l'ho mai provato questo risotto. Ha un aspetto davvero gustoso. Sicuramente da provare.
    Buona settimana.

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  7. Ciaoo tesoro buon pomeriggio un bacione

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  8. gustoso questo risottino, un abbraccio SILVIA

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  9. Ottima ricetta di un piatto che adoro!! buona giornata...ciao

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  10. un risotto che adoro meraviglioso

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