mercoledì 1 febbraio 2012

Zeppole salate

Le zeppole salate ( niente a che vedere con le classiche dolci)  la ricetta è della zia di mio marito, generalmente si farciscono con le alici, ma  in famiglia non piacciono molto per cui optiamo per pomodorini freschi o quelli speciali, sott'olio (vedi la ricetta QUI).


Ingredienti:

300 gr di farina 0;
una patata o un cucchiaio di fiocchi di patate;
170-180 ml di acqua;
1/3 di cubetto di lievito;
un cucchiaino di zucchero;
sale q.b.

 Preparazione delle zeppole salate alla calabrese

Lessate e schiacciate la patata, fatela raffreddare prima di aggiungerla al'impasto. Se utilizzate i fiocchi di patate (il purè liofilizzato per intenderci), mescolatelo direttamente alla farina.
L'impasto finale dovrà essere compatto ed asciutto.
Fate lievitare fino al raddoppio, dopodichè staccate dei pezzi ed inserite il ripieno che preferite; chiudete e friggete in olio d'arachidi caldo.
Sono buonissime mangiate calde, che sfizio!!!




Vedi anche:


15 commenti:

  1. innanzitutto complimenti anche a te per il premio,poi,,,mamma che roba ste zeppole salate!!!
    fantastiche!

    RispondiElimina
  2. Ciao Sere mi spiace per la brutta influenza spero che ti sei ripresa alla grande!!Mamma mia le zeppole che buone mio padre era calabrese e quindi le conosco bene a me piacciono anche con l'alice dentro!!!!Una vera delizia!!Un abbraccio!!

    RispondiElimina
  3. MERAVIGLIOSEEEEEE UN ASSAGGINO LO FAREI

    RispondiElimina
  4. Ciao carissima mannaggia questa influenza uff ! con queste zeppole ti sei ripresa alla grande sono fantastiche te le copio!!
    un'abbraccio Anna

    RispondiElimina
  5. influenza??nn me ne parlare,quest'anno si e divertita con me:queste zeppole sono deliziose:)

    RispondiElimina
  6. This looks awesome..Yummy Recipe

    Aarthi
    http://www.yummytummyaarthi.com/

    RispondiElimina
  7. Complimenti per il premio e per queste zeppole GOLOSE!!!!
    Baci e meno male che l'influenza è passata
    Bacioni!!!!

    RispondiElimina
  8. anche tu?mi dispiace cara!mamma mia che zeppole!!!ottime!!!ciaoo

    RispondiElimina
  9. Riprenditi, mi raccomando!
    Non conoscevo le zeppole ma vorrei tanto provare a farle seguendo questa tua ricetta, un bacione!

    RispondiElimina
  10. non ci voleva l'influenza... meno male che è passata.
    è la prima volta che vedo le zeppole salate, sembrano cosi appetitose... bravissima!
    bacioni
    ps. ma lo sai che anche altre persone mi hanno detto che non riuscivano a lasciare commenti sul blog? ...ogni tanto blogger si mette a fare i capricci!

    RispondiElimina
  11. Con un impasto simile mia mamma preparava delle ciambelline! In realta' le ha preparate solo una volta ma io lo ricordo ancora perche' erano eccezionali!

    RispondiElimina
  12. Grazie per il commento e complimenti per questa ricetta veramente tanto buona....sai un po' come tutti io adoro i fritti!!!!!buona cucina e buona vita!!!

    RispondiElimina
  13. Che belle, sono proprio golose. Brava, se vuoi passa da me.

    RispondiElimina

CONDIVIDI SU