martedì 27 marzo 2012

Crostatine con crema pasticcera e confettura di amarene


Crostata con crema pasticcera e confettura di amarene;
 ho visto questa ricetta da cucina e Fimo e visto che mio marito adora le amarene ho pensato di provarla al più presto, con qualche piccola modifica.



Questi gli ingredienti:

per la frolla -8 crostatine-

120 gr di farina;
120 gr di burro;
1 cucchiaino di lievito per dolci;
3 tuorli sodi;
50 gr di fecola;
50 gr di zucchero a velo;
1 bustina di vanillina o scorza di limone;
un pizzico di sale.


Preparazione della crostata con crema pasticcera e confettura di amarene

In un mixer amalgamate la farina e la fecola setacciate con il burro freddo di frigorifero a cubetti ed un pizzico di sale. Otterrete un composto sabbioso e farinoso, mettetelo in una ciotola  ed aggiungete la vanillina o la scorza di limone grattugiata , lo zucchero e le uova precedentemente sbattute ed anch'esse fredde di frigo.
Avvolgete nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per mezz'oretta.

per la crema pasticcera vedete QUI

150 gr di confettura di amarene -è importante che siano amarene e non ciliege-

Imburrate ed infarinate gli stampini; stendete la frolla, farcite con la crema e la confettura


A questo punto potete ricoprire con un altro disco di frolla e sigillare bene i bordi, oppure fare le classiche striscioline della crostata.
Infornate a 180° per 20-25 minuti.




Ecco l'interno:



Vedi anche:
Viennetta con amarene e meringhe
Torta soffice alla marmellata
Crostata di mele  
Crostata di mele con crema pasticcera
dolce di mele a spirale con crema pasticcera
crostata di ricotta e mele
Muffin con mele e marmellata di ciliege
Le paste tradizionali calabresi
Crostata marmorizzata

11 commenti:

  1. Ahhhh!!!! Ti ho beccata con le mani nella "crema"...Mia cara sto svenendo..a quest'ora una di queste belle crostatine sarebbe perfetta !!
    Ne voglio unaaaaaaaa

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  2. Sono deliziose queste crostatine!!!

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  3. Crema e amarene davvero un insieme goloso e devo confessarti che anche mio marito adora le amarene e ne prepara sempre dei barattoli fatti in casa!!!le provero' di sicuro un abbraccio!!!

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  4. Mamma mia che bello, adoro le amarene, queste crostatine devono essere deliziose, oltre che belle!!!

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  5. Non mi stancherei mai di mangiare i dolci con la crema pasticcera e le amarene, giusto la settimana scorsa ne ho fatto uno e a vedere queste crostatine mi viene di nuovo voglia!

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  6. Mamma mia io a queste crostatine non di resistere ! Troppo buone:-) baci

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  7. Buonissime, queste crostatine al ripieno di crema sono golosissime.
    ciao alessandra

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  8. Mia mamma adora le amarene e io la crema pasticcera a dismisura quindi dici che aspetterò tanto per queste belle crostatine?? Che interno goloso, slurp :p
    baci

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  9. Che delizia! Mi hai fatto venire una voglia di dolce!

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  10. Bravissima sono felicissima che hai provato la ricetta .........Bacioni

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