mercoledì 7 marzo 2012

Sformato di spinaci

Sformato con gli spinaci freschi: un contorno diverso dal solito, nutriente e saporito, l'ideale anche per i bambini!! Approffittiamone visto che in questo periodo gli spinaci freschi abbondano!!

Per 6 persone vi serve:
1 kg di spinaci freschi da pulire -in alternativa 500 gr di surgelati-
3 uova
besciamella fatta con un cucchiaio di farina- cioè 20 gr di farina- trovate le dosi QUI
4 cucchiai di parmigiano
burro
pane grattugiato

Preparazione dello sformato di spinaci gratinato

Le dosi sono piuttosto abbondanti, per cui se lo inserite in un "lauto pranzo" vi consiglio di dimezzarle.
Lavate  e mondate gli spinaci; stufateli in una padella antiaderente aggiungendo se necessario un goccino d'acqua. Salate e coprite. Dopo una decina di minuti scoperchiate  e fate asciugare l'acqua in eccesso: mantecate con un po' di burro ed il Parmigiano. Preparate la besciamella.
In una terrina sbattete, salate e pepate le uova alle quali aggiungerete gli spinaci e la besciamella - che avrete fatto raffreddare-.
 Imburrate e cospargete di pangrattato una teglia, disponetevi il composto di spinaci  - io per renderlo più gustoso ho inserito qua e là 4-5 bastoncini di Fontina - ed infornate a 180°-200° per una ventina di minuti.  Cinque minuti prima cospargete con un po' di Parmigiano e mettete il grill per dorare la superficie.



Bè, come si vede dalla foto frettolosa, non avevo tempo ma la prossima volta voglio provare con uno stampo in silicone.

Vedi anche:

15 commenti:

  1. e' buonissimo!
    lo faccio anche io e adesso che mi fai pensare,e' tanto che non lo faccio!

    RispondiElimina
  2. Secondo me, in questa pirofila si è formata una crosticina che con lo stampo in silicone non si sarebbe formata...Ha un aspetto davvero invitante !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. che bonta'! i miei tre bambini adorano gli spinaci...e infatti oggi hanno mangiato un primo piatto condito con queste verdi delizie!

      Elimina
  3. Superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!
    Lo preparero' sicuramente.
    Felice serata

    RispondiElimina
  4. Davvero una bella idea per far mangiare le verdure anche a chi le ama poco!!!Davvero un bellissimo e gustoso sformato!!!Un abbraccio!!

    RispondiElimina
  5. domani mercato quasi quasi la faccio!graziee ciaoo

    RispondiElimina
  6. Adoro questi sformatini qui!! Lo farò al più presto, freschi o surgelati gli spinaci non mancano mai nel mio frigo perchè è una delle poche verdure che mangia il mio lui (peggio dei bambini!!) quindi devo affrettarmi, gli piacerà senz'altro!
    ciao ciao

    RispondiElimina
  7. Che buono! Ai miei figli piacerebbe molto!!!

    RispondiElimina
  8. Preferisco le bietole agli spinaci, ma ammetto che nelle torte salate e negli sformati gli spinaci sono decisamente meglio.
    Buona festa della donna.

    RispondiElimina
  9. ti comunico che mi sono trasferita su giallozafferano, questo è link esatto del mio nuovo blog :

    blog.giallozafferano.it/lapasticciona .

    Ti aspetto sul nuovo blog con tante novità, ciao

    RispondiElimina
  10. questo sformato è buonissimo, bravissima come sempre!
    buona serata

    RispondiElimina
  11. Ne prenderei volentieri una porzione!!!
    Buon fine settimana!

    RispondiElimina
  12. Che buono, è molto gustoso questo sformato di spinaci!Ciao

    RispondiElimina
  13. ma che buoni gli spinaci...e che buono questo tuo sformatino!!

    RispondiElimina
  14. è buonissimo, adoro gli spinaci fatti così!

    RispondiElimina

CONDIVIDI SU