domenica 18 marzo 2012

Studel ricotta e zucchine

Strudel salato ripieno di ricotta e zucchine: questo rustico dal delicato ripieno di zucchine e ricotta è ideale come antipasto nelle cene dai toni leggeri ma gustosi, ve lo consiglio!!
Per prepararlo vi serve:

1 confezione di sfoglia;
tre zucchine grandi;
uno scalogno;
130 gr di ricotta -se non vi piace potete usare la robiola-;
1 uovo;
50 gr di Parmigiano;
noce moscata;
olio evo;
sale.

Preparazione dello strudel di sfoglia ripieno con zucchine e ricotta

Tritate lo scalogno e stufatelo dolcemente nell'olio; aggiungete le zucchine a rondelle sottili, salate e stufate con il coperchio. Mescolate di tanto in tanto, cuocete per una quindicina di minuti. Fate raffreddare.
Sbattete l'uovo, salatelo e pepatelo.
In una terrina amalgamate la ricotta, le zucchine, l'uovo, il Parmigiano e la noce moscata.
Nella parte centrale disponete il ripieno in due colonne separate, poi portate i  lati verso il centro, facendoli combaciare, così:


Chiudete e sigillate, apportate dei piccoli taglietti sulla superficie e spennellatela con del latte o dell'albume


Infornate a 200° per 20-25 minuti.


Vedi anche:


5 commenti:

  1. Cara, io il tuo consiglio lo afferro al volo ! Che buono ! Baciotti

    RispondiElimina
  2. Buonissimaaaaa!!!! Adoro le rustichelle con le zucchine.

    RispondiElimina
  3. buonissimo! ricotta e zucchine è un abbinamento che amo molto.
    buona serata

    RispondiElimina
  4. E' bellissimo!!!! E deve essere anche strabuono!!!!

    RispondiElimina

CONDIVIDI SU