lunedì 2 aprile 2012

Muffins di pizza

I muffin di pizza sono un'idea carina e simpatica da presentare ai buffet, in particolare riscuotono un gran successo tra i bimbi, probabilmente perché sono anche molto pratici e semplici da mangiare!!!

Per 13-15 muffin -dipende dalla grandezza dello stampino- vi serve:

300 gr di farina in totale, così divisa: 150 gr di Manitoba, 90 gr di farina di grano duro, 60 gr di semola;
1/4 di cubetto di lievito (quindi circa 5 gr);
160 di acqua tiepida;
un cucchiaio di olio evo;
due cucchiaini di zucchero;
sale q.b.

Preparazione dei muffins di pizza

Dopo aver impastato tutti gli ingredienti (ricordate: prima sciogliete il lievito con un po' d'acqua zuccherata, olio e sale vanno messi alla fine perché ritardano la lievitazione) mettete a lievitare in una ciotola capiente, fate un taglio a croce sull'impasto con un coltello ben affilato e coprite con un panno umido o la pellicola trasparente.
Fate lievitare un paio d'ore. Molto delicatamente sgonfiate l'impasto e fate lievitare ancora fino al raddoppio.

Disponete un po' di pasta in ogni stampino da muffin -io ho usato quelli in silicone- dopodiché mettete il ripieno che preferite.
Qui vedete squacquerone ed un pomodorino


Ricoprite e sigillate bene con dell'altra pasta. Ne ho preparati altri con prosciutto e provola; i muffins con squacquerone e pomodorino li ho lasciati bianchi mentre su quelli con prosciutto e provola ho messo della polpa di pomodoro condita.
Fate riposare mezz'oretta ed infornate a 200° per 20 minuti.






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20 commenti:

  1. Sere !!! Mai visti in vita mia ! Ma che idea geniale..sarebbe perfetta anche per il giorno di pasquetta !! Bravissima, sei un genio !

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  2. Grazie Mary!!sono contenta ti siano piaciuti!!

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  3. MA CHE BUONI!HO UN ACQUOLINA!IDEA GRANDIOSA!BACIO!

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  4. Fantastici, sembrano sofficissimi e buonissimi!!!!

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  5. Hai perfettamente ragione, l'idea è molto carina... te la rubo sicuramente!
    Un abbraccio, Chiara

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  6. Mamma quanto mi piacciono Sere!!! Li proverò a fare al più presto, mi hai fatto venire voglia!!! slurp :p
    baci

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  7. Geniale.... da lasciare a bocca aperta!

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  8. Un'idea davvero fantastica!!!! Che buoni!!!!

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  9. che buoni, li ho preparati anch'io ma i tuoi sono troppo belli e soffici!!

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  10. Ma sai che e' davvero un idea carina quella di utilizzare la pasta della pizza per questi muffin che cosi' vengono piu' leggeri e meno compatti!!!Voglio proprio provarli!!!Un abbraccio e buona giornata!!!

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  11. idea fantastica tutta da provare

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  12. mamma che fame, fanno l'acquolina in bocca anche a quest'ora.
    te li copio di sicuro!

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  13. scusami vorrei solo una precisazione......300 di farina in totale o 400?...i conti non mi tornano e non vorrei sbagliare la preparazione.Baci!

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  14. Si infatti Kecca hai ragione ho sistemato le dosi fammi sapere come ti sono venuti!! buona giornata!!!

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    1. grazie, li preparerò sabato....sicuramente apprezzeranno.

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  15. Bellissima idea brava troppo invitanti!!
    bacioni!

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  16. La sola idea di unire muffin e pizza mi mette di buon umore. Sono fantastici!!! Questi spuntini saranno andati a ruba non solo tra i più piccoli!

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  17. che fameee!!ottima idea!!
    ciaoo

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