lunedì 16 aprile 2012

Riso integrale con zucchine, pomodorini e zafferano

Riso integrale con zucchine e pomodorini: in sintonia con la dieta libera che ho appena pubblicato vi propongo questo primo piatto coloratissimo, sano e gustoso!!
Per due persone vi serve:


160 gr di riso integrale;
una zucchina grande;
uno spicchio d'aglio;
una decina di pomodorini;
un cucchiaio d'olio evo a testa;
una bustina di zafferano;
sale e pepe.

Preparazione del riso integrale con zucchine, pomodorini e zafferano

Mettete a lessare il riso in acqua bollente salata.
Nel frattempo tagliate le zucchine a filetti e lessatele insieme al riso -per non più di 7-8 minuti, quindi calcolate bene i tempi, per il riso integrale ci vogliono 18-19 minuti-.
In una padella antiaderente scottate i pomodorini con l'aglio, salate e pepate. Coprite e stufate per qualche minuto.
Scolate il riso conservando una tazzina d'acqua di cottura in cui scioglierete lo zafferano; mantecate il riso in padella con le verdure e l'olio,



unite lo zafferano.




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9 commenti:

  1. Sa proprio di primavera questo piatto, complimenti è gustosissimo

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  2. Sere è una meraviglia questo piatto oltre ai sapori ci sono anche i colori! splendida!!!! carissima ti invito al mio primissimo contest: picnkiamo! :-)))) ti aspetto!

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  3. Fa venire una gran fame qst piatto...complimenti deve essere gustosissimooo

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  4. Intanto mi godo questo buonissimo risotto, e poi vado con calma a leggermi ldieta..buona serata

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  5. Troppo buono!!!! Adoriamo il riso integrale e questa ricettina è perfetta!!!!

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  6. Sai che non l'ho ancora assaggiato il riso integrale?? Ma per la dieta non mi farebbe affatto male provarlo!! E così bello colorato è una tentazione anche per gli occhi (visto il grigio fuori..).
    Un bacione grande e ti aspetto al mio nuovo contest, non puoi mancareeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!! ;)
    baci

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  7. Mai mangiato il riso integrale!!! voglio provarlo però!!Mi piace la tua ricetta.. bella light.. ma gustosa.. baci e buona giornata .-)

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  8. Questa è un ottima ricetta!! buona giornata....ciao

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