mercoledì 4 aprile 2012

Zite con piselli, prosciutto e panna

La pasta con i piselli è sempre la benvenuta, questa ricetta è più "asciutta", quindi decisamente più primaverile, e vede l'aggiunta del prosciutto

Dosi per 4 persone:

360 gr di pasta
800 gr di piselli freschi (sbucciati, 200) oppure 350 gr di piselli congelati
due scalogni
100 gr di prosciutto cotto
vino bianco
1 confezione di panna
burro e margarina
sale e pepe

Preparazione della pasta con panna, piselli e prosciutto

In una padella bassa e larga -capiente abbastanza da ospitare la pasta una volta cotta- soffriggete lo scalogno tritato finemente nel burro e margarina (la margarina regala molto sapore; è importante però acquistarla di marca -non deve contenere grassi idrogenati, considerati tossici- e ancora meglio con l'aggiunta di omega 3 -della serie bilanciamo i danni creati dal burro...ihihihi).
Unite i piselli, salate e pepate, unite una tazza d'acqua e coprite.
Trascorsi una decina di minuti, scoperchiate e fate evaporare l'acqua in eccesso. Unite il prosciutto tagliato a listarelle sottili e sfumate con il vino  bianco.
Scolate la pasta, aggiungetela al condimento


amalgamate con la panna


Buon appetito!!!


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8 commenti:

  1. Hai ragione ! Ottima ricetta e decisamente primaverile. Un bacio e buona serata !

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  2. Ma che bbbbbona questa pasta Sere!! La faccio spessissimo perchè è proprio una delizia, bella cremosa e saporita!!
    Se non ci sentiamo prima tanti auguri anche a te di buona Pasqua cara, un grande bacio!!

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  3. Oddio, sarà che ho fame ma le tue foto mi hanno fatto venire l'acquolina in bocca. E' la classica panna e piselli ma è tanto che non la faccio. Un abbraccione e tanti Auguri, Pat

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  4. incredibilmente buona!!!!Buona Pasqua cara!!!!

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  5. E' super buona..ottima variante..io aggiungo i funghi e la faccio gratinare al forno.


    ciao

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  6. Che meraviglia...fresca e Primaverile
    La mia preferitaaaaaaaaaaaaaaaaaa
    Un bacione!!!!!

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  7. anche la mia hahahaah buona!!ciao cara

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  8. Ciao! piacere di conoscerti, grazie del commento al mio blog! A me piace moltissimo la tua pasta.. è una variante di quella alla boscaiola!!!! Torna a trovarmi!!!! mi farebbe piacere.. buona giornata .-)

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