sabato 12 maggio 2012

Involtini con salsiccia, spinaci e brie





Questi involtini con salsiccia sono la fine del mondo, vi consiglio di provarli al più presto!!!
Questi gli ingredienti che vi servono per 4 persone:


320 gr di fettine di vitello o di manzo
2 cucchiai di farina 00
mezzo bicchiere di marsala fine o di vino bianco
1 foglia d'alloro ed una di salvia
olio evo
burro o margarina
brodo

per il ripieno:

120 gr di salsiccia (circa metà salsiccia per ogni involtino)
50 gr di brie
100 gr di spinaci freschi

Preparazione degli involtini con salsiccia, spinaci e brie

Pulite ed asciugate bene gli spinaci; tagliate il brie a pezzi  e le salsicce a metà (o a 3/4, dipende dalla grandezza della fettina di carne).
Battete le fettine con un batticarne ed adagiatevi sopra le foglioline fresche di spinaci. Aggiungete un pezzo di brie e completate con la salsiccia.


Arrotolate le fettine di vitello formando degli involtini e fermateli con degli stuzzicadenti o uno spago da cucina. Salate e pepate leggermente e passate gli involtini nella farina.
In un tegame sciogliete una noce di burro con un po' d'olio ed aggiungete le foglie di salvia e di alloro.
Rosolate gli involtini per 4-5 minuti da entrambe le parti


Sfumate con il marsala o con il vino bianco. Fate evaporare ed unite un po' di brodo. Coprite e cuocete a fuoco moderato per una quindicina di minuti, servite ben caldi con il sughetto ben addensato.



Per accompagnarli un bel purè o le patate di Hasselback.
Ricetta tratta dal mio ricettario la cucina italiana.

4 commenti:

  1. O mamma mia quanto sono buoni!!!!! un ripieno motlo saporito.. mi piace!!! baci e buona serata

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  2. Ti credo che sono la fine del mondo! Sono assolutamente da provare!

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  3. Gli involtini sono sempre un modo diverso ed originale per cucinare la carne :)
    Questa ricetta è ottima !

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  4. Ciao, passo per invitarti al mio nuovo contest sulla cucina al microonde!

    http://panperfocaccia-grianne.blogspot.it/2012/05/contest-cucina-al-microonde-con-lekue.html

    Buona serata!
    Cristina

    RispondiElimina

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