martedì 19 giugno 2012

Spaghetti di soia con verdure






 Spaghetti di soia con verdure : la prima volta che cucinai gli spaghetti di soia m'ispirai alle verdure presenti negli involtini primavera e poi aggiunsi quello che mi andava: niente carne, tutte verdure...uscì uno spaghetto alla soia mulatto: un po' cinese, un po' italiano che anche i miei bimbi divorarono!!!!
Volete provarli?
vi serve:


spaghetti di soia;
cipolla rossa di tropea;
piselli freschi
germogli di soia;
zucchine;
verza ;
carote;
funghi;
olio evo;
sale e pepe;
salsa di soia.

Preparazione degli spaghetti di soia con verdure

Per prima cosa sgusciate i piselli - ecco il mio bimbo-

mettete gli spaghetti in ammollo seguendo le indicazioni sulla confezione. 

In una padella antiaderente o in un wok mettete un goccino d'olio, le cipolle a fette grossolane, i piselli.
Senza far soffriggere salate ed aggiungete mezzo bicchiere d'acqua calda. Coprite e cuocete a fuoco sostenuto.

Nel frattempo taglate la verza cruda a strisicoline, le zucchine a bastoncini, le carote a jullienne ed unbitele.
Cuocete fino a cottura, aggiungete i germogli di soia ed i funghi.



Aggiungete anche gli spaghetti ammollati - spezzettateli con le mani prima- e portateli a cottura unendo un po' d'acqua calda.




Un goccino di salsa di soia e ... buon appetito!!!!




8 commenti:

  1. Ciao carissima!mai provati questi spaghetti,tutto bene?un abbraccio

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  2. La primavolta che ho cucinato io gli spaghetti di soia, fu un vero disastro :D !
    I tuoi, sono deliziosi :)

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  3. che belli non li ho mai comprati! devo girare per trovarli ma appena posso li preparo :-D buon pomeriggio cara!

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  4. Non ho mai assaggiato gli spaghetti di soia... hanno un aspetto davvero molto particolare.
    Con tutte quelle verdure devono essere assolutamente squisiti.
    Buon fine settimana!

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  5. L'aspetto è davvero initante, chissà che bontà!!!

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  6. ciao le tue ricette sono veramente sfiziose!!!!complimenti .
    penso proprio che le proverò perchè incontrano i miei gusti. anche a me piace inventare ricette sfiziose ma allo stesso tempo leggere. che non mi appesantiscano e che però non siano di una tristezza infinita, ma colorate e anche sane come le tue.
    mi togli solo una curiosità?
    quando a pranzo ti prepari uno di quei bei piatti di pasta non aggiungi altro a tavola? insomma io con un piatto di pasta e basta non mi sazio molto...non sò ...un contornino o altro?

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    1. Ciao!!! SonO molto contenta che ti piacciano le mie ricette e se ti può far piacere e hai qualche piatto sfizioso di tua invenzione che vorresti pubblicare puoi contattarmi via mail. Per quanto riguarda il pranzo dipende, il week end mangiamo sempre anche contorno e secondo; durante la settimana ci teniamo più leggeri - eccetto i bimbi- ed accompagnamo la pasta con un contorno di verdura e ( se il primo non e' a base di legumi o contiene gia' un secondo) un secondo leggero . InOltre io sono abituata a mangiare ogni tre ore, per cui la mattina oltre alla colazione faccio un altro spuntino, ed all' ora di pranzo non arrivo mai con una fame incontrollabile. A presto e buon weekend!!!

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