martedì 31 luglio 2012

Branzino al sale



Pesce al sale: la ricetta per cucinare in modo molto semplice il pesce ottenendo il massimo del risultato. Così cucinato il branzino è saporitissimo!!! Condito con un buon olio extravergine d'oliva ed accompagnato da una bella insalata  pomodori e cipolla di Tropea, nonché da una bella fetta di pane casereccio gusterete una cena sana ma sfiziosa!!!

Per 3/4 persone vi serve:

due branzini da circa 4-5oo gr l'uno;
2 kg di sale grosso;
qualche foglia di prezzemolo ;
olio evo.

Preparazione del branzino al sale

Lavate ed asciugate il pesce - che vi sarete fatti sventrare dal pescivendolo-; farcite la pancia con il prezzemolo e, se vi va, anche dell'aglio intero.
In una teglia che li contenga al limite (cioè poco più grande dei pesci, in cui rimangono piuttosto costretti) stendete uno strato di sale. Disponete i pesci e ricopriteli completamente con il resto del sale.
Infornate a 200° per 35- 40 minuti.

Rompete la crosta di sale con delicatezza



e sfilettate il pesce.
Io l'ho accompagnato con del pane integrale ai cinque cereali fatto in casa... SQUISITO!!!!


...provare per credere...


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9 commenti:

  1. Ciao Sere ! Piatto leggero, adattissimo alla stagione :)
    Un bacio grande !

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  2. Conosco questo tipo di cottura.. è accezionale per il pesce.. resta così saporito!! smack

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  3. Ciao, piacere di conoscerti, complimenti per il blog! Molto buono il pesce cucinato in questo modo! Veloce e saporito! Ciao

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  4. Adoro la cottura al sale...infatti la faccio spesso!
    baci e buona serata!

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  5. Le cenette così sono le migliori! Si mangia bene, non si fa tanta fatica e la resa è eccezionale!! Brava, devo provare a farlo anche io..
    baci*

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  6. buono lo devo provare, non l'ho mai preparato, un abbraccio SILVIA

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  7. deve essere davvero eccezionale! complimenti :-* buon fine settimana!!!

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  8. Trovo sia il modo migliore di cucinare il pesce

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  9. verrissimo Jeggy,e condivido Princi

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