domenica 23 settembre 2012

Bietole e patate

La ricetta delle bietole e patate: un'alternativa alle bietole con il pane o alle solite lessate e condite.
Questo contorno, così semplice e sano,  se arricchito con un po' d'aglio e peperoncino diventa davvero sfizioso!!!
Vi serve:

500 gr di bietole;
2 patate;
uno spicchio d'aglio;
la punta di un peperoncino;
olio evo;
sale e pepe;
un goccino di vino bianco.

Preparazione delle bietole con patate

Sbucciate le patate e tagliatele a fettine tonde, piuttosto sottili.
In una teglia scaldate l'olio e soffriggete dolcemente l'aglio tritato ed il peperoncino. Unite le patate e rosolatele; aggiungete anche le bietole che avrete lavato e tagliato a striscioline di circa 1.5 cm.
Salate, pepate e sfumate con il vino bianco.
Quando l'alcool sarà evaporato, bagnate con un po' d'acqua calda, coprite e fate stufare le verdure per una ventina di minuti o comunque finché non saranno cotte. Se necessario aggiungete altra acqua calda durante la cottura. 
Prima di servirle aumentate la fiamma, date un giro d'olio e fate rosolare per bene per qualche minuto, in modo che risultino un po' croccanti e senza residui d'acqua.
Buon appetito!!!


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2 commenti:

  1. Preparo spesso questo piatto mi piace tantissimo :)

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  2. anck'io mi cimento spesso nelle nuove ricette,e devo dire ke mi riesce abbastanza bene,comunque ciao e buona notte Jesica

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