martedì 25 settembre 2012

Rotolini di speck e carne






 Rotolini di speck e carne al contrario: cioè fuori lo speck e dentro la carne... per non mangiare la solita bistecca o il solito involtino... sfiziosissimi!!!


Vi serve:

tre fettine di carne sottilissime -tipo carpaccio- a testa;
una fettina di speck sottile per ogni rotolino;
un cubetto di Fontina per ogni rotolino;
sale e pepe;
 burro;
 salvia;
vino bianco.

Preparazione dei rotolini di speck, carne e fontina

Tagliate il formaggio a cubetti di forma rettangolare; stendete le fettine di speck, adagiatevi sopra le sottilissime di carne leggermente salate e pepate - si sa, lo speck conferisce sapore di suo-.
Posizionate poi il cubetto di Fontina in un'estremità ed arrotolate, cercando di chiudere bene , per evitare che il formaggio fuoriesca. Poi, se esce un pochino, ma solo un pochino, ne guadagna il sughetto!!!!
Questo il risultato:


Potete cuocerli in forno con qualche fiocchetto di burro, le foglie di salvia ed un goccino di vino, oppure direttamente in padella. L'importante è che li cuociate per poco tempo: la carne all'interno è molto sottile e se viene cotta troppo s'indurisce.
Ad ogni modo in questa ricetta la sottigliezza della fettina di carne è fondamentale per la riuscita del piatto: più grossa dovrebbe cuocere più a lungo e risulterebbe troppo asciutta - con la carne più spessa lo speck va all'interno e non all'esterno, ma noi oggi abbiamo fatto gli involtini... al contrario!!!!




Vedi anche:

Antipasti da abbinare:

Primi piatti da accompagnare:

9 commenti:

  1. Ma sono invitantissimi.. Mi fanno venire una fame..

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  2. Davvero gustosi e irresistibili!!!

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  3. Sono fantastici! Lo speck ci piace tantissimo!!

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  4. Davvero una bella idea dei rotolini gustosissimi!!!Un bacione!!!

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  5. Ahahahah!!!! Che belli questi involtini al contrario!

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  6. Bè son gustosissimi!!! baci ;-)

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  7. ciao sere!!!!
    ma che bella l'idea di farli al rovescio!!!!
    poi lo speck un po' rosolatino...mmmhhh che squisites!!!!

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  8. che goduria, da provare assolutamente, un abbraccio SILVIA

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