domenica 28 ottobre 2012

Pane agli omega 3




Il pane agli omega 3 non è altro che pane arricchito con  olio extravergine di oliva ed  un mix di semi- che si trovano facilmente nei supermercati ben forniti- .Il risultato è un pane profumato, saporito, croccante e ...salutare!!!
Io l'ho preparato così:


300 gr farina Manitoba;
150 gr di farina integrale;
50 gr di farina di segale;
250 ml di acqua tiepida;
mezzo cubetto di lievito di birra;
un cucchiaino di miele;
sale;
30 ml di olio evo ;
un mix di semi - di lino, di girasole, di papavero, di sesamo- q.b.

Preparazione del pane agli omega 3 con semi vari 

Sciogliete il lievito in un po' d'acqua tiepida con il miele;unite la farina, l'acqua restante,i semi, l'olio ed il sale. impastate fino ad ottenere un composto liscio e sodo.Coprite con la pellicola trasparente e conservate in un luogo al riparo dalle correnti d'aria. Fate lievitare un paio d'ore, dopodiché  dividete l'impasto in 5 panetti della stessa dimensione ed un sesto invece più grande. Questo se vorrete dare la forma di un fiore; altrimenti potete preparare un'unica pagnotta o più panini separati, distribuite sulla superficie i semini con una leggera pressione.Dopo aver effettuato quest'operazione è necessaria una lievitazione ulteriore di un'oretta. Questo il risultato:



Infornate a 200° per  35-40 minuti, ventilato.
La foto ritrae solo una parte del fiore, quella centrale e " due petali", il resto è stato ingurgitato prima che potessi intervenire!! 



4 commenti:

  1. Che bello e che buono questo pane :))
    Bacione !

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  2. Semplicemente....buono!!!ciaooo ^^

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  3. ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm,ke buoni pannini di omega3,me li mangeri,tutti ciao Jesi

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  4. bello sofficioso, anche io oggi sono andata di pane, un abbraccio SILVIA

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