lunedì 15 ottobre 2012

Zucchine trifolate






Le zucchine trifolate sono un classico contorno che spesso compare sulle nostre tavole e che piace a tutti, nanerottoli compresi.

Per la preparazione delle zucchine trifolate ci servono
tre zucchine belle grandi, due scalogni ed un po' d'aglio, prezzemolo tritato, vino bianco, sale, pepe ed olio evo.
Fate soffriggere lo scalogno tritato e l'aglio in abbondante olio, stufandoli dolcemente con il coperchio.
Nel frattempo affettate le zucchine non troppo sottili e non troppo spesse, circa 3-4 mm ed unitele al soffritto.


Salate e pepate, scottate le zucchine a fuoco vivo e sfumate con il vino bianco.
Abbassate la fiamma, coprite e portate a cottura (ci vorranno 15-20 minuti).
Spolverate con prezzemolo fresco e servitele avendo cura di scolare l'olio in eccesso.



5 commenti:

  1. Le zucchine mi piacciono in tutte le maniere!
    Anche cosi sono fantastiche!

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  2. Hai ragione, piacciono davvero a tutti... è troppo tempo che non le faccio, le adoro!

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  3. io ho sempre delle riserve con le zucchine perchè molte sono amare!!soprattutto ora, ti sono mai capitate? rovinano tutto il piatto!!
    baci

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    1. Ciao cara, a dire la verità mi succede solo se le zucchine non sono molto fresche ...per cui ci sto attenta!!!

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