giovedì 1 novembre 2012

Lasagnetta con radicchio, taleggio e speck

La ricetta della lasagna con radicchio, taleggio e speck l'ho vista alla prova del cuoco: si tratta di un piatto  saporitissimo e davvero sfizioso. Gli strati, come per la lasagnetta al pesto, sono pochi per una ragione molto semplice: la farcitura è bella "tosta", esagerando risulterebbe troppo pesante.
Ma veniamo agli ingredienti:


una confezione di pasta per lasagna -le sottilissime-;
750 ml di besciamella - vedi QUI-;
150 gr di taleggio;
mezzo cespo di radicchio;
100 gr di speck in fette sottili;
sale q.b..



Preparazione della lasagna con radicchio, taleggio e speck

Preparate la  besciamella.
Tagliuzzate il radicchio a listarelle e sbollentatelo per pochi minuti  -altrimenti diventa amaro- in acqua salata.
Scolate il radicchio ed asciugatelo con un panno.
Tagliate il taleggio a quadrotti e sfilacciate lo speck.
Stendete in una pirofila un velo di besciamella e disponete a strati la pasta, poi la besciamella, il taleggio, il radicchio e lo speck fino ad esaurimento ingredienti (circa 3 strati).
Terminate con un ultimo strato di besciamella e gratinate con Parmigiano grattugiato.
Infornate a 180° per una ventina di minuti; i primi 15 coperte con l'alluminio e gli ultimi 5 minuti scoperte a gratinare con il grill.




Vedi anche:





8 commenti:

  1. Strepitose!!!!!!!! baci cara :-)

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  2. stasera vengo a cena da re, mi offri un piattone di queste deliziose lasagne?? :-)

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  3. meravigliosa questa lasagna mi hai fatto venire l'acquolina

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  4. questa lasagna parla....mi dice dai provami!!!!

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  5. a me dice mangiami..pussa via a quest'ora ahahahah..buonissima cara!!

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  6. Un connubio di ingredienti per una grande lasagna, altro che lasagnetta!!!

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